A receita de hoje é torta de bacalhau, da ouvinte Carminda da Conceição, de Quintino.
MASSA
· 2 copos duplos de farinha de trigo
· Um copo de maisena
· Uma colher de sobremesa de sal
· Três gemas (duas para massa e uma para pincelar)
· 250 gramas de margarina
· Duas colheres de azeite
RECHEIO
· Meio quilo de bacalhau
· 2 dentes de alho
· Uma cebola
· Azeite e pimentão a gosto
· Azeitona preta
MODO DE PREPARO:
Cozinhe meio quilo de bacalhau por 5 minutos. Desfie e leve ao fogo com dois dentes de alho picados, azeite, uma cebola e refogue ligeiramente. Acrescente ao bacalhau as azeitonas e reserve fazendo a massa colocando num refratário a metade da massa. Ponha o recheio, cubra com a outra parte da massa e pincele com a gema que sobrou. Leve ao forno até dourar em cima e está pronta uma deliciosa TORTA DE BACALHAU.
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