Cantinho de Receitas Tupi: Croquete de Carne Moída

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída

1 cebola picada

3 dentes de alho bem amassados

3 colheres com azeite

2 tabletes de caldos de carne

Sal se necessário

2 xícaras com molho de tomate

2 xícaras com água

1 pacotinho de queijo parmesão ralado de 50 gramas

1 xícara e 1/2 com farinha de trigo

1 colher de sobremesa com fermento em pó(aquele que usamos para fazer bolos)

Pimenta, salsinha e orégano a gosto

Ovos e farinha para empanar

Óleo para fritar

Modo de fazer:

Refogue bem a carne moída no azeite, com a cebola e o alho. Coloque os tabletes de carne, o molho de tomates, a água e mexa até os caldos se dissolverem. Na sequência, entra o orégano, a pimenta e deixe apurar sem secar. Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem para até que se forme uma bola e solte do fundo da panela. Passe para uma travessa junte o queijo ralado e quando esfriar, acrescente a salsinha e o fermento e misture bem. Modele os croquetes passe em ovos batidos, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Se quiser pode rechear com pedacinhos de queijo prato.