Da Finlândia ao Paraguai: veja quais são 10 melhores sopas do mundo em 2026, segundo o TasteAtlas

10º) Caldo de queso (México): O caldo de queso é uma sopa tradicional do estado de Sonora, no norte do México. A receita combina cubos de queijo, batata, tomate, cebola e pimenta em um caldo saboroso, geralmente preparado com leite ou outros ingredientes que contribuem para a cremosidade. O queijo é acrescentado no final para manter sua textura característica.

9º) Lohikeitto (Finlândia): A lohikeitto é uma sopa finlandesa de salmão que combina peixe, batata, cenoura, alho-poró e caldo cremoso. O prato costuma receber endro, erva muito presente na culinária nórdica, que acrescenta aroma fresco à preparação. É uma receita simples, nutritiva e especialmente associada à cozinha doméstica finlandesa.

8º) Lanzhou lamian (China): O Lanzhou lamian é uma especialidade da cidade de Lanzhou, na província de Gansu, famosa pelo macarrão puxado à mão. A sopa costuma ter caldo de carne bovina, macarrão artesanal, rabanete branco, coentro e óleo de pimenta. A preparação segue uma tradição culinária muçulmana chinesa ligada à comunidade Hui.

7º) Tom kha gai (Tailândia): A tom kha gai é uma sopa tailandesa que combina frango, leite de coco, galanga, capim-limão e folhas de limão-kaffir. O caldo reúne sabores cremosos, aromáticos, ácidos e levemente picantes. É um prato bastante conhecido fora da Tailândia e costuma ser servido com arroz.

6º) Sinigang na baboy (Filipinas): O sinigang na baboy é uma sopa filipina feita com carne de porco e um caldo marcado pelo sabor azedo. Tamarindo é um dos ingredientes mais tradicionais para conferir essa acidez, embora outras frutas também possam ser utilizadas. Legumes como rabanete, quiabo, berinjela e vagem costumam completar a receita.

5º) Tonkotsu ramen (Japão): O tonkotsu ramen é famoso pelo caldo branco e espesso feito a partir da longa cocção de ossos de porco. O processo extrai gordura, colágeno e outros componentes dos ossos, criando uma sopa de sabor intenso. O prato costuma levar macarrão, chashu, cebolinha, ovo e outros ingredientes.

4º) Yokohama-Style Ramen (Japão): O ramen ao estilo de Yokohama, conhecido como Ie-kei ramen, surgiu na cidade japonesa na década de 1970. A sopa combina caldo de ossos de porco com molho de soja, criando uma base cremosa, salgada e bastante encorpada. Geralmente leva macarrão espesso, alga nori, espinafre e carne de porco.

3º) Soto Betawi (Indonésia): Essa é uma sopa tradicional de Jacarta preparada com carne bovina e um caldo rico, que pode levar leite de coco ou leite, além de especiarias. O resultado é uma combinação cremosa e aromática, geralmente acompanhada de tomate, batata e outros complementos. É um dos pratos mais conhecidos da culinária betawi.

2º) Beyran çorbası (Turquia): A beyran çorbası é um caldo típico de Gaziantep, no sudeste da Turquia, feito com carne de cordeiro, caldo e gordura, além de alho e pimenta. O preparo costuma ser servido muito quente e tem sabor intenso e picante. É tradicionalmente consumida no café da manhã, sobretudo em estabelecimentos especializados.

1º) Vori-vori (Paraguai): O vori-vori é uma sopa tradicional paraguaia preparada com caldo de carne ou frango, legumes e pequenas bolinhas de massa de milho e queijo. As bolinhas, chamadas vori-vori, dão ao prato sua principal característica e uma textura mais encorpada. A receita é associada à culinária caseira e às tradições de séculos passados do Paraguai.