Pizzaria em São Paulo arrasa em ranking das melhores do mundo

O júri foi composto por fiscais anônimos que visitam os estabelecimentos sem se identificar, pagando a conta como clientes comuns. Eles avaliam critérios como qualidade dos ingredientes, preparo, atendimento, ambiente e carta de bebidas.

Una Pizza Napoletana, em Nova York, compartilha o primeiro lugar por sua abordagem de máxima tradição nos toppings, com ingredientes de excepcional qualidade .

I Masanielli, em Caserta (Itália), também em primeiro lugar, é comandada por Francesco Martucci e reconhecida pela sua excelência artesanal em pizza napolitana .

The Pizza Bar on 38th, em Tóquio, ocupa o segundo lugar e se destaca por sua presença sofisticada num hotel de luxo, o Mandarin Oriental .

Leggera Pizzeria Napoletana, em São Paulo, é a única brasileira no pódio, no terceiro lugar, com duas unidades na capital paulista, reconhecida pela massa fermentada e forno a lenha .

Liderada por André Guidon, a casa aposta na pizza napolitana preparada em forno a lenha a 450 °C, com massa de fermentação natural, ganhando reconhecimento internacional .

A presença no pódio reforça a relevância da pizza brasileira no cenário global e celebra o estilo napolitano com identidade local .

O prêmio serve de inspiração para outras pizzarias do Brasil, evidenciando o avanço da gastronomia nacional em direção à excelência global .

Em quarto lugar há um empate entre Diego Vitagliano Pizzeria, em Nápoles, e Confine, em Milão, ambos na Itália, pelo rigor e tradição nas redondas .

Napoli on the Road, em Londres, aparece em quinto lugar, trazendo sabor italiano autêntico ao centro da capital britânica .

Seu Pizza Iluminati, em Roma, figura em sexto lugar, reconhecida por sua proposta contemporânea da pizza romana clássica .

I Tigli, em San Bonifacio (Itália), fica em sétimo lugar, reafirmando a força das pizzarias do interior italiano no cenário global .

Baldoria, em Madrid, ocupa o oitavo lugar, com forte ênfase em gastronomia 100 % artesanal e um cardápio que muda conforme a estação .

Pizzeria Sei, em Los Angeles, aparece em nono lugar, admirada pela excelência no estilo napolitano e liderança do pizzaiolo premiado William Joo .

Tony’s Pizza Napoletana, em São Francisco, fecha o top 10 com seu legado histórico, comandado por Tony Gemignani e múltiplas premiações nos EUA .

A pizza tem origem na Itália, especialmente na região de Nápoles, onde no século XVIII surgiu a base redonda com tomate, evoluindo a partir de pães temperados.

Com a imigração italiana no final do século XIX, a pizza se espalhou pelos Estados Unidos e o mundo, adaptando-se a gostos locais e conquistando popularidade global.

Hoje, estilos diversos, como a napolitana, romana, de Chicago ou Detroit, convivem lado a lado, refletindo a criatividade e variedade da culinária pizzaiola mundial.