Como fazer molho de queijo cremoso para macarrão em 20 minutos

O molho cremoso de queijo para macarrão é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Segundo o Receitas de Peso, este prato é conhecido por sua textura aveludada e sabor marcante, sendo uma opção ideal para diversas ocasiões. Com raízes na culinária europeia, especialmente na Itália e França, o molho de queijo se popularizou mundialmente, ganhando destaque em pratos como o famoso mac and cheese nos Estados Unidos.

Este molho é uma combinação de simplicidade e sabor, utilizando ingredientes comuns que muitas vezes já estão disponíveis na cozinha. Além de ser uma opção prática, o molho cremoso de queijo é versátil, podendo ser adaptado com diferentes tipos de queijos e temperos para atender a todos os gostos.

Quais são os ingredientes do molho cremoso de queijo?

Os ingredientes básicos para preparar um molho cremoso de queijo são simples e acessíveis. Eles garantem um resultado final delicioso e satisfatório. Veja a lista de ingredientes necessários:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• ½ xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Como preparar o molho cremoso de queijo?

O preparo do molho cremoso de queijo é rápido e fácil, levando cerca de 20 minutos no total. Siga os passos abaixo para garantir um molho perfeito:

1. Preparando a Base: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por 1 a 2 minutos até formar uma pastinha dourada.
2. Adicionando o Leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar, o que leva cerca de 5 minutos.
3. Incorporando o Queijo: Adicione o queijo ralado aos poucos, mexendo bem até derreter completamente e formar um creme homogêneo.
4. Ajustando os Temperos: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se desejar um molho ainda mais cremoso, adicione o creme de leite no final e misture bem.
5. Servindo: Misture o molho ao macarrão cozido e sirva imediatamente. Fica delicioso com massas como penne, fusilli ou fettuccine.

Como armazenar e reaquecer o molho?

Se sobrar molho, ele pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade. É importante evitar congelar o molho, pois a textura pode ficar granulada ao descongelar.