Receita de camarão crocante na air fryer viraliza na internet

Versátil e de preparo prático, o camarão empanado crocante de air fryer conquistou espaço nas cozinhas brasileiras. Utilizando farinha panko e páprica defumada, a receita combina textura única com toque defumado, promovendo uma experiência diferente dos tradicionais empanados fritos. O método na air fryer elimina a necessidade de óleo em excesso, tornando o prato menos gorduroso sem comprometer a crocância.

A farinha panko, originária da culinária japonesa, distingue-se por seus flocos maiores e mais aerados do que as farinhas de rosca convencionais. Esse detalhe resulta em uma camada externa mais crocante, evidenciando o sabor do camarão e proporcionando mordidas mais leves. Combinada à páprica defumada, o preparo ganha aroma marcante e cor atraente, características valorizadas tanto em receitas caseiras quanto profissionais.

Como preparar camarão empanado crocante na air fryer?

O processo de preparo é simples e pode ser resumido em algumas etapas essenciais. Antes de empanar, recomenda-se higienizar e secar bem os camarões. Depois, siga este passo a passo:

• Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica defumada.
• Passe-os por uma camada fina de farinha de trigo.
• Mergulhe-os rapidamente em ovos batidos.
• Empane na farinha panko, pressionando levemente para fixar a crosta.
• Preaqueça a air fryer a 200°C e disponha os camarões em uma só camada.
• Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Segundo análise publicada pelo Departamento de Nutrição da Universidade de São Paulo (USP) em 2023, o método de preparo na air fryer reduz em até 70% o teor de gordura dos empanados, quando comparado à fritura tradicional em imersão. Como resultado, o camarão empanado mantém sabor e textura, tornando-o uma opção mais saudável e prática para refeições rápidas ou encontros entre amigos.