Essa fruta tem sabor de queijo e mais vitamina C que a laranja

O murici é uma pequena fruta amarela de sabor único que lembra queijo, rica em vitamina C e proteínas. Originária da América Latina, esta joia nutricional tem conquistado atenção pela versatilidade culinária e benefícios à saúde.

Com nome derivado do tupi-guarani que significa “árvore pequena”, o murici desponta como uma alternativa sustentável e nutritiva para diversificar a alimentação moderna.

O que torna o murici uma fruta especial?

O murici (Byrsonima crassifolia) pertence à mesma família da acerola, a Malpighiaceae. Seu fruto pequeno, de aproximadamente 2 centímetros, esconde uma polpa macia e suculenta de coloração amarelo-dourada.

O sabor peculiar é o que mais chama atenção: uma combinação equilibrada entre doce e ácido, com notas que rembram queijo curado. Esta característica única tornou a fruta conhecida desde o século XVI, quando o padre Gabriel Soares de Sousa a descreveu como tendo “sabor e cheiro semelhantes aos do queijo de Alentejo”.

Quais são os principais benefícios nutricionais do murici?

O murici supera muitas frutas tradicionais em densidade nutricional. Uma porção de 100 gramas fornece a quantidade diária recomendada de vitamina C, além de ser rica em ferro, cálcio e niacina.

A fruta contém o dobro de proteínas em comparação à banana, tornando-se uma excelente fonte proteica vegetal. Seus antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, combatem radicais livres e protegem contra doenças cardiovasculares.

• Fortalece o sistema imunológico: Alta concentração de vitamina C combate infecções e resfriados
• Previne anemia: Rico em ferro, auxilia na formação de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio
• Melhora a digestão: Fibras promovem saúde intestinal e controlam níveis de colesterol
• Protege a visão: Luteína e zeaxantina presentes na polpa preservam a saúde ocular

Como incorporar o murici na alimentação diária?

A versatilidade do murici permite múltiplas formas de consumo, desde o tradicional in natura até preparações sofisticadas. A polpa pode ser consumida fresca ou processada para conservar seus nutrientes ao longo do ano.

Sucos e vitaminas são as formas mais populares, especialmente quando combinados com outras frutas tropicais. Doces, geleias e licores artesanais preservam o sabor característico e permitem degustação em qualquer época.

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Por que o cultivo da fruta é considerado sustentável?

A árvore do murici possui características que facilitam o cultivo sustentável. Resistente à seca e adaptável a diferentes tipos de solo, desde arenosos até argilosos, requer poucos recursos hídricos após o estabelecimento inicial.

O muricizeiro suporta temperaturas entre 20°C e 30°C, cresce rapidamente e produz frutos abundantes mesmo em condições climáticas desafiadoras. Essa rusticidade torna a planta ideal para agricultura familiar e sistemas agroflorestais.

Curiosidades surpreendentes sobre o murici

O murici possui cerca de 130 espécies diferentes espalhadas pela América Latina, cada uma com características específicas de cor, tamanho e habitat. No Brasil, a espécie Byrsonima crassifolia é a mais comum e apreciada.

A floração ocorre principalmente entre novembro e janeiro, com pequenas flores amarelas agrupadas em cachos. Os frutos amadurecem entre março e junho, período em que exalam o aroma característico que lembra queijo. Essa peculiaridade já atraiu chefs renomados que incorporam a fruta em preparações gourmet.