Receita de lasanha infalível e deliciosa

A lasanha à bolonhesa é um prato tradicional que conquista paladares ao redor do mundo. Simbolizando a rica culinária italiana, esta receita é apreciada por sua combinação harmoniosa de ingredientes que proporcionam uma experiência gastronômica inigualável. Caracterizada por suas camadas de massa intercaladas com molho à bolonhesa e um gratinado de queijo, a lasanha é ideal para reunir a família em momentos especiais.

O segredo para uma lasanha à bolonhesa impecável está na preparação diligente de cada um de seus componentes. Os ingredientes principais são a massa de lasanha, o molho à bolonhesa e o molho bechamel. Cada etapa demanda atenção e cuidado, resultando em um prato suculento e saboroso. A escolha de ingredientes frescos e de qualidade também faz toda a diferença, elevando o sabor e a textura final do prato.

Quais são os ingredientes necessários para a lasanha à bolonhesa clássica?

Para preparar a lasanha à bolonhesa, reúna os seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 400g de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 500g de massa para lasanha, pré-cozida
• Molho Bechamel:
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 700ml de leite
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

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Como preparar o molho à bolonhesa?

O molho à bolonhesa é a alma da lasanha, sendo crucial na composição do sabor final. Para prepará-lo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
4. Tempere com sal e pimenta, misturando bem para incorporar.
5. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se integrem.

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Como fazer o molho bechamel?

O molho bechamel é um complemento cremoso que equilibra a acidez do molho à bolonhesa. Para prepará-lo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta homogênea.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe até o molho engrossar, sempre mexendo.

Montagem e finalização da lasanha

Agora que todos os componentes estão preparados, é hora de montar a lasanha:

1. Em um refratário, cubra o fundo com uma fina camada de molho à bolonhesa.
2. Adicione uma camada de massa de lasanha.
3. Distribua uma camada de molho à bolonhesa, seguida de uma camada de molho bechamel.
4. Polvilhe com queijo mussarela.
5. Repita as camadas, finalizando com molho bechamel e bastante queijo mussarela por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Ao retirar a lasanha do forno, aguarde alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os molhos firmem e facilitem o corte. Sirva acompanhada de salada verde para uma refeição equilibrada. A lasanha à bolonhesa clássica é mais do que um simples prato: é uma expressão de carinho e dedicação na cozinha.