O bolo de cenoura mais fofinho com cobertura de dar água na boca

O bolo de cenoura é um clássico que sempre faz sucesso, mas muitos erram no ponto da massa ou da cobertura. A boa notícia é que, com os ingredientes certos e alguns cuidados simples, você consegue um bolo fofinho e com aquela calda de chocolate brilhante e deliciosa.

Nesta receita você vai ver:

• Ingredientes para a massa macia e bem estruturada
• Passo a passo simples para o preparo correto
• Quantidade exata para a cobertura cremosa
• Truques para deixar o bolo ainda mais fofinho

Assim, você terá um resultado digno de padaria sem complicações, ideal para o café da tarde ou até mesmo para vender em fatias. Vamos à receita completa.

Quais ingredientes usar na massa do bolo de cenoura?

• 3 cenouras médias (cerca de 250 g)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo (200 ml)
• 2 xícaras de açúcar (360 g)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

A combinação da cenoura crua batida com óleo garante a cor vibrante e textura úmida. Atenção: não use cenoura cozida, pois pode deixar a massa pesada.

Leia também: “Veja por que você deveria comer uva todos os dias“

Como preparar o bolo passo a passo?

Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até virar um creme liso. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha peneirada delicadamente. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.

Leia também: “Como preparar pão de queijo mineiro igual de padaria em casa“

Quais ingredientes da cobertura perfeita?

• 4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite (100 ml)
• 1 xícara de açúcar (180 g)

Essa mistura forma uma calda brilhante e cremosa. Dica rápida: use chocolate em pó para sabor mais intenso ou achocolatado para cobertura mais doce.

Como fazer a cobertura e finalizar o bolo de cenoura?

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a calda por cima, deixando escorrer pelas laterais. O contraste da massa fofa com a cobertura intensa garante o sabor perfeito.