Como fazer panetone caseiro fácil e fofinho em casa

O panetone é um clássico das festas de fim de ano, mas muita gente acredita que só é possível comprá-lo pronto. A verdade é que dá para preparar em casa uma versão fofinha, saborosa e com aroma irresistível sem precisar de técnicas complicadas.

Neste artigo você vai ver:

• Ingredientes necessários para a massa
• Como preparar o panetone passo a passo
• Sugestões de recheios tradicionais e criativos
• Truques para deixar a massa macia e perfumada

Com poucos ingredientes e atenção ao tempo de descanso, você consegue um panetone caseiro digno de padaria, perfeito para servir ou presentear.

Quais ingredientes usar na massa do panetone?

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite morno (200 ml)
• 1/2 xícara de açúcar (90 g)
• 1/4 de xícara de manteiga (50 g)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1 pitada de sal
• Essência de panetone a gosto

Essa combinação garante leveza e sabor característico. Atenção: o leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento.

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Como preparar o panetone passo a passo?

Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe agir por 10 minutos. Acrescente os ovos, o açúcar restante, a manteiga, o sal e a essência.

Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

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Quais recheios tradicionais e criativos usar?

• Frutas cristalizadas e uvas-passas
• Gotas de chocolate meio amargo
• Mistura de nozes, castanhas e amêndoas
• Creme de avelã para versão recheada
• Doce de leite ou goiabada para inovar

Dica rápida: envolva as frutas em um pouco de farinha antes de misturar, assim não afundam na massa.

Quais truques deixam o panetone perfeito?

Coloque a massa em formas próprias de panetone ou em assadeiras altas. Deixe descansar novamente até crescer quase até a borda.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Para um aroma extra, pincele manteiga derretida assim que tirar do forno. O resultado é um panetone macio, dourado e irresistível.