Esse bolo é montado com rolinhos, recheio de frutas e um creme que derrete na boca

A origem do bolo remonta ao início do século XX, quando um confeiteiro francês se propôs a criar receitas que qualquer pessoa pudesse reproduzir em casa. Ele percebeu que muitos aspirantes a cozinheiros encontravam dificuldade em replicar os sofisticados doces da época. Com isso, desenvolveu um guia de receitas caseiras que logo se tornou um grande sucesso. Uma dessas receitas, destacada pelo uso de ingredientes básicos, continua a encantar gerações e foi sendo adaptada ao longo dos anos conforme os ingredientes disponíveis e preferências locais, tornando-se uma verdadeira tradição em muitos lares brasileiros.

O verdadeiro segredo deste bolo está na sua textura única e na combinação de sabores que se complementam a cada mordida. Composto por suaves rolinhos embebidos em creme, esta sobremesa facilmente ganha destaque em qualquer ocasião, de celebrações a encontros mais casuais. Seu preparo simples e resultado surpreendente garantem satisfação a todos que o experimentam. No Brasil, o toque artesanal dos recheios de frutas tropicais e a utilização de ingredientes frescos também conferem um sabor ainda mais especial ao bolo.

Quais ingredientes são necessários?

Para o bolo, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• 2 ovos
• 660 g de açúcar
• 1,5 kg de creme de leite
• 840 g de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó

Os recheios são uma combinação de frutas secas, o que adiciona uma variedade de sabores ao bolo:

• 300 g de uvas-passas
• 300 g de ameixas secas
• 300 g de damascos secos

Para o creme, use o restante do creme de leite e açúcar. Além disso, decorações como nozes picadas e cobertura de chocolate são opcionais para finalizar o bolo com estilo. Se preferir, acrescente raspas de limão-siciliano ou gotas de essência de baunilha ao creme para trazer ainda mais frescor e personalidade à sobremesa.

Como é o processo de preparação?

O preparo do bolo começa pela massa. Primeiro, bata os ovos com parte do açúcar até que este se dissolva completamente. Em seguida, adicione metade da quantidade de creme de leite, metade da farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea. Após isso, envolva-a em plástico filme e leve à geladeira enquanto prepara os recheios.

Para fazer os recheios, hidrate as frutas secas em água quente e, depois, bata-as separadamente com uma colher de açúcar, formando um purê. Em seguida, divida a massa em partes iguais e abra em retângulos finos, espalhando cada tipo de recheio. Enrole cada retângulo como um rocambole.

Assando e montando: como tudo se junta?

Após enrolar os rocamboles, coloque-os em uma assadeira forrada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem. Depois de assados, deixe-os esfriar antes de cortá-los em pedaços pequenos.

Para montar o bolo, bata o restante do creme de leite com açúcar e cubra o fundo de uma forma com uma camada deste creme. Posicione os rolinhos de pé, alternando os sabores dos recheios. Espalhe mais creme sobre cada camada até que todos os rolinhos estejam usados. Finalize cobrindo tudo com mais creme, ajeite as laterais e decore como preferir. Uma sugestão é polvilhar cacau em pó ou distribuir lâminas de amêndoas por cima para um visual ainda mais sofisticado.

Por que este bolo é tão especial?

Além da praticidade no preparo, o bolo destaca-se por sua apresentação encantadora e a rica combinação de sabores e texturas que oferece. Em cada fatia, a interação entre os recheios de frutas secas e o creme suave garante uma experiência gustativa diversificada e memorável.

Deixe o bolo na geladeira por, no mínimo, 8 horas para que os sabores se intensifiquem, tornando-se uma sobremesa irresistível e equilibrada. Seja em aniversários ou em um simples café da tarde, este bolo certamente será o centro das atenções, ganhando elogios por sua aparência e gosto excepcional. Inove, inclua ingredientes do seu gosto e torne essa tradição ainda mais especial na sua casa!