Essa receita de escondidinho que a minha mãe me mostrou fica ainda melhor com batata

O Escondidinho de batata-doce com frango é uma receita tradicional que combina sabores ricos e texturas cremosas, ideal para uma refeição principal nutritiva e saborosa. Para prepará-lo, são necessários ingredientes como batata-doce cozida, frango desfiado e requeijão, que ajudam a criar uma mistura reconfortante e deliciosa.

Como preparar o frango para o recheio?

O primeiro passo na preparação do Escondidinho é cozinhar a batata-doce. Enquanto isso, o frango já cozido deve ser desfiado e misturado com o requeijão, cheiro verde e temperos a gosto. Esta combinação forma o recheio principal, proporcionando uma combinação de sabor e aroma que complementa a doçura da batata.

Como preparar a camada de batata-doce?

Assim que as batatas-doces estiverem cozidas, o passo seguinte é transformá-las em um creme suave. Para isso, elas são batidas no liquidificador com um pouco do líquido do cozimento até atingir uma consistência homogênea. Em seguida, adiciona-se o requeijão, que ajuda a dar cremosidade e sabor ao prato. É importante não sobrecarregar o liquidificador, fazendo essa etapa em partes.

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Como montar o escondidinho de batata-doce com frango?

Na montagem do prato, uma camada de creme de batata-doce é colocada no fundo de uma travessa, seguida do recheio de frango desfiado. Esse processo de camadas pode ser repetido, finalizando com uma camada de creme. A textura ligeiramente líquida da batata-doce se firma ao esfriar, formando uma base estável para o escondidinho.

O uso do queijo mussarela é opcional?

Para finalizar, o queijo mussarela pode ser adicionado sobre o escondidinho, criando uma crosta dourada e apetitosa. Embora opcional, esse toque final enriquece o prato com uma camada adicional de sabor. O prato pode ser levado ao forno, air fryer ou micro-ondas, aquecendo até que o queijo derreta e borbulhe, caso tenha sido usado.

Quais variações podem ser feitas nesta receita?

Embora a receita original já seja deliciosa, há espaço para variações criativas. O frango pode ser substituído por carne bovina ou peixe, e outros tipos de queijo, como parmesão ou cheddar, podem ser utilizados para variar o sabor. Em termos de temperos, o uso de especiarias como pimenta-do-reino ou páprica defumada pode realçar ainda mais o sabor do prato. Para quem busca uma versão ainda mais saudável, é possível usar batata-doce roxa, incrementar com legumes picados ou optar por requeijão light.

Esta receita traz um equilíbrio perfeito entre a suavidade da batata-doce e a riqueza do recheio de frango, podendo ser apreciada por todos, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. É um prato versátil que permite adaptações e sempre garante uma refeição saborosa.