Essa receita aprendi com a minha vó e é a melhor torta de legumes

A combinação de praticidade e sabor é sempre bem-vinda na cozinha, especialmente quando se trata de uma receita versátil que aproveita os ingredientes já disponíveis em casa. A torta de legumes assada com ovos e goma de tapioca é leve, nutritiva, fácil de preparar e uma excelente forma de evitar o desperdício, pois permite variações de acordo com os legumes que há na geladeira. Adicionalmente, é uma opção interessante para quem busca receitas sem glúten e com alto valor nutritivo, especialmente para dietas equilibradas.

Como preparar a massa básica da torta de legumes

Quebre seis ovos em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo, utilizando um garfo ou fuê. Acrescente sete colheres de sopa de goma de tapioca, meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

Misture tudo até obter uma massa líquida e uniforme, garantindo que a goma de tapioca se incorpore totalmente. Esse passo é essencial para evitar grumos e garantir uma textura leve e cremosa.

Quais legumes podem ser usados nesta torta

A receita permite a inclusão de diversos legumes, incentivando o aproveitamento do que você já possui em casa. Misture-os à massa para garantir que cada fatia contenha um pouquinho de cada ingrediente.

Veja alguns exemplos de legumes que funcionam bem nessa receita:

• Brócolis em pequenos floretes
• Cenoura ralada ou em cubinhos
• Tomates-cereja cortados ao meio
• Milho escorrido

Você pode ainda adicionar abobrinha, espinafre picado ou até mesmo abóbora para variar ainda mais os sabores e nutrientes. Com opções variadas, a torta se adapta ao gosto pessoal e às necessidades da família.

Como assar a torta de legumes no forno

Despeje a mistura em uma forma de aproximadamente 30 x 20 cm. Caso a forma não seja antiaderente, unte com óleo ou azeite antes de adicionar a massa.

Finalize polvilhando queijo parmesão ralado para uma camada dourada. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até firmar e dourar levemente.

@thigas

TORTA DE LEGUMES SEM SUJAR LOUÇA E SUPER SAUDÁVEL PRA VOCÊ FAZER NA SUA CASA 😍 •INGREDIENTES: 6 ovos 7 colheres de sopa de goma de tapioca 1/2 colher de chá de sal Pimenta do reino Brócolis, cenoura, tomate cereja, milho(legumes da sua preferência) Queijo parmesão -Forma de 30X20cm. -Forno preaquecido a 200ºC por 20 min.

♬ som original – Thigas

Como servir a torta de legumes de forma prática

Espere alguns minutos após retirar a torta do forno antes de cortar. Isso impede que ela se quebre e garante fatias mais uniformes.

A torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, adaptando-se facilmente a diferentes refeições e ocasiões. Seja no jantar ou no lanche, é sempre uma escolha prática e saborosa. Uma sugestão extra: sirva acompanhada de uma salada verde para um prato completo.