O segredo para manter o café fresco e com aroma intenso

O aroma único e irresistível do café é motivo de fascínio ao redor do mundo, mas conservar esse frescor e sabor exige cuidados práticos e essenciais no armazenamento diariamente.

Como garantir o armazenamento correto do café

Para proteger o café de agentes que comprometem seu sabor, é importante escolher bem o recipiente e o local de armazenamento. Cubra e mantenha protegido o café, seja em grão ou moído, do ar, da umidade, do calor e da luz, fatores que aceleram sua degradação.

Prefira recipientes herméticos e opacos, de vidro, metal ou cerâmica, para guardar o café. Recipientes de plástico devem ser evitados, pois podem modificar o sabor do café devido à interação com os compostos aromáticos.

Qual é a melhor forma de manter o café fresco por mais tempo

O café em grãos preserva o frescor por mais tempo do que o moído. Isso acontece porque os grãos possuem menor exposição ao oxigênio, retardando o processo de oxidação e a perda de aroma característico.

Para quem busca o melhor sabor, moer o café somente antes do preparo é a opção ideal, pois assim se conserva o máximo de frescor. Confira outras vantagens de optar pelo café em grãos:

• Menor oxidação e perda de aroma
• Sabor mais intenso e fresco na xícara
• Maior controle da moagem conforme o método de preparo

Como escolher o melhor local para armazenar café

O local onde o café é guardado faz toda a diferença na preservação das suas características. Um armário arejado, escuro e longe do fogão é sempre o mais indicado.

Apesar de a geladeira e o freezer parecerem opções práticas para prolongar o frescor do café, o risco de absorção de odores e umidade pode prejudicar o sabor. No caso de congelamento por longos períodos, utilize pequenas porções bem vedadas e espere atingir a temperatura ambiente antes de consumir.

Olha só esse vídeo do Fazenda Jotacê — ele explica o segredo para não deixar o café perder o aroma:

A importância de controlar a temperatura no armazenamento

Manter o café longe de ambientes quentes é fundamental; o calor acelera a perda de aroma e sabor. Evite exposição ao sol e oscilações de temperatura para não comprometer a qualidade da bebida.

A temperatura ambiente, estável e protegida da luz solar direta, favorece a conservação dos grãos e do pó por mais tempo, garantindo assim uma experiência mais prazerosa em cada xícara.