Essa sobremesa tem apenas 4 ingredientes e surpreende na primeira mordida

Sobremesas rápidas costumam chamar atenção de quem tem rotina corrida, mas não quer abrir mão de um doce bem feito. Entre as opções práticas, o fudge de chocolate com laranja se destaca por exigir poucos ingredientes, pouco tempo de preparo e um modo de fazer acessível para iniciantes e para quem já tem experiência na cozinha.

O que é fudge de chocolate com laranja

O fudge de chocolate com laranja é um doce macio, firme o bastante para ser cortado em cubos, mas ainda úmido no interior. A base leva chocolate meio amargo derretido, leite condensado e manteiga, formando uma espécie de ganache mais consistente e estável.

A laranja entra em forma de essência ou raspas, trazendo aroma marcante e equilibrando a doçura. Sem fermentação nem longa etapa de cozimento, a estrutura é garantida pela combinação de ingredientes e pelo descanso na geladeira.

Como preparar fudge de chocolate com laranja com 4 ingredientes

Para preparar o fudge com apenas quatro itens, a receita utiliza 270 gramas de chocolate meio amargo, 200 gramas de leite condensado, 15 gramas de manteiga sem sal e essência de laranja ou raspas de uma laranja. O primeiro passo é picar o chocolate em pedaços menores, o que facilita derreter de maneira uniforme.

Em seguida, aqueça suavemente o chocolate com o leite condensado, em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver lisa, junte a manteiga e a laranja, mexendo até ficar homogêneo e bem cremoso.

• Chocolate meio amargo: garante sabor mais equilibrado e menos açúcar.
• Leite condensado: dá doçura e corpo à ganache.
• Manteiga sem sal: contribui para a textura lisa.
• Laranja (essência ou raspas): oferece aroma e leve frescor.

@igorochareceitas Fudge de chocolate com laranja Ingredientes: 270 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de leite condensado 1 colher de sopa de essência de laranja ( ou raspas de uma laranja) 15 gramas de manteiga sem sal Modo de preparo no vídeo. Forre uma forma retangular média com plástico filme e despeje essa mistura, leve pra geladeira por 1 hora, corte em quadradinhos e finalize com cacau em pó peneirado, aproveite! #fudge #chocolate #receita ♬ Little Things – Adrián Berenguer

Como modelar, gelar e finalizar o fudge

Depois de pronta, a massa precisa de descanso na geladeira para ganhar consistência. Forre uma forma retangular média com plástico filme, deixando sobras nas laterais, despeje a mistura e nivele com uma espátula, criando uma camada uniforme.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora, até ficar firme. Desenforme usando o plástico filme e corte em quadradinhos com uma faca afiada, de preferência levemente untada ou aquecida, e finalize polvilhando cacau em pó peneirado por cima.

1. Forrar a forma com plástico filme, ajustando bem os cantos.
2. Despejar a massa de fudge e alisar a superfície.
3. Levar à geladeira por cerca de 1 hora.
4. Desenformar com a ajuda do plástico filme.
5. Cortar em quadradinhos com faca bem afiada.
6. Finalizar com cacau em pó peneirado.

Quais cuidados e variações melhoram o fudge

Alguns cuidados simples garantem bom resultado no fudge de chocolate com laranja. Controle o calor ao derreter o chocolate para evitar que a mistura fique granulada ou queime e use apenas a parte colorida da casca da laranja, sem a parte branca.

Para variar, substitua o cacau em pó por chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro, acrescente uma pitada de sal ou pedacinhos de castanhas na massa. Mantenha o doce refrigerado para preservar o formato dos quadradinhos, principalmente em dias quentes.