Esse cookie de travessa fica crocante por fora e macio por dentro

A torta de cookie de travessa recheada com Nutella se tornou uma sobremesa bastante presente em encontros de família, aniversários e almoços de fim de semana. A combinação de massa de cookie macia com bordas crocantes e um recheio farto de creme de avelã chama a atenção pela aparência, pela textura e pela praticidade de ser preparada em uma única travessa.

Quais são os ingredientes da torta de cookie de travessa com Nutella

Para preparar a torta de cookie de travessa recheada com Nutella, a base é semelhante à de um cookie tradicional em versão grande. A manteiga é usada em quantidade generosa para garantir sabor e maciez, enquanto a combinação de açúcar refinado e açúcar mascavo contribui para cor e textura.

Os ingredientes principais podem ser organizados da seguinte forma, considerando as funções básicas de cada grupo na receita:

Quem desejar pode ajustar alguns itens, como trocar parte das gotas de chocolate por chocolate picado ou acrescentar uma pequena quantidade de castanhas. A proposta da receita original, porém, é manter o destaque para a Nutella e para a massa de cookie, sem excesso de outros sabores.

Como preparar a massa de cookie para a travessa

O preparo dessa torta cookie de travessa com Nutella segue um passo a passo simples, começando pela massa. O ideal é que a manteiga esteja em ponto de pomada, facilitando a mistura com os açúcares e ajudando a incorporar ar, o que deixa a massa mais leve após o forno.

Nessa etapa, é recomendável não bater demais após a adição da farinha, para evitar que a massa fique pesada. A textura ideal é firme, porém maleável, permitindo que seja moldada com as mãos na travessa sem grudar em excesso.

1. Colocar a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo na batedeira.
2. Bater até formar um creme claro e fofo.
3. Adicionar os ovos um a um, misturando bem.
4. Acrescentar a essência de baunilha e mexer até incorporar.
5. Juntar a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio, mexendo apenas até homogeneizar.
6. Finalizar com a pitada de sal e as gotas de chocolate, distribuindo bem pela massa.

@igorochareceitas Cookie de travessa 😱 Eu to simplesmente chocado com essa receita que eu fiz, gente, JURO🤤🤤🤤 tenho nem roupa pra esse evento!😂 Já salva aí: Ingredientes: 200 gramas de manteiga sem sal 1 xícara de açúcar refinado 1 xícara de açúcar mascavo 3 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 pitadinha de sal 200 gramas de gotas de chocolate 600 gramas de nutella Modo de preparo: Na batedeira acrescente a manteiga e os açúcares e deixe bater bem até ficar uma mistura mais fofa e Clarinha, em seguida acrescente os ovos e misture bem, entre com a baunilha, a farinha de trigo e o bicarbonato, misture bem e por último acrescente as gotas, misture novamente! Pegue uma travessa retangular média e acrescente vá moldando a massa com as mãos, recheie com a nutella e feche com o restante de massa, da forma que estou mostrando no vídeo! Leve pra geladeira por 30 minutos e em seguida leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 50 minutos! Espere esfriar e APROVEITE!🤤🤍 fica surreal! #cookie #receita #nutella #confeitaria #gastronomia #doce #sobremesa #recheio #receitafacil #travessa #massa ♬ MONTAGEM DO AKON (MTG BH) – Dj Samir & Sr. Nescau

Como montar e assar a torta de cookie de travessa

Com a massa pronta, o próximo passo é montar a torta de cookie recheada com Nutella em uma travessa média, de preferência retangular ou oval que possa ir ao forno. A montagem em camadas ajuda a manter o recheio concentrado no centro, evitando que a Nutella seque demais durante o tempo de forno.

O descanso na geladeira ajuda a controlar o espalhamento da massa, contribuindo para que a parte externa fique mais estruturada. Depois de assada, é importante deixar a torta amornar por alguns minutos antes de cortar, para que o recheio não escorra completamente.

1. Untar levemente a travessa, se necessário.
2. Espalhar cerca de metade da massa no fundo, pressionando com as mãos para formar uma base uniforme.
3. Distribuir a Nutella sobre essa base, formando uma camada generosa e contínua.
4. Cobrir com o restante da massa de cookie, moldando com as mãos e selando bem as laterais.
5. Levar a travessa à geladeira por aproximadamente 30 minutos para firmar.
6. Assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Como servir e aproveitar a torta de cookie de travessa

Servir a torta de cookie de travessa com Nutella ainda levemente morna é uma escolha comum, porque o recheio permanece cremoso e a massa apresenta contraste entre casquinha e interior macio. Em reuniões maiores, costuma ser cortada em quadrados ou retângulos, facilitando o serviço direto da travessa para os pratos.

Por ser uma receita robusta, a torta rende bem para grupos e pode ser preparada com antecedência, sendo apenas aquecida levemente antes de servir. Ela combina muito bem com acompanhamentos simples, que não roubam o protagonismo da massa e da Nutella.

• Acompanhada de sorvete de creme ou baunilha.
• Com frutas frescas, como morangos ou bananas fatiadas.
• Finalizada com um fio extra de Nutella por cima dos pedaços.