A melhor receita de Panetone e Chocotone! Fofinho, fácil e delicioso

Preparar panetone em casa deixou de ser algo complicado. Com uma boa batedeira e ingredientes simples, é possível fazer panetone e chocotone caseiros com textura fofinha, aroma intenso e padrão profissional, ideais para o Natal.

Panetone e chocotone feitos em casa com massa profissional

A grande vantagem dessa receita é o preparo totalmente na batedeira, o que garante uma massa bem desenvolvida e homogênea. O uso correto do fermento biológico seco, aliado ao tempo de batimento, permite atingir o chamado ponto de véu, essencial para a leveza do panetone.

Outro diferencial está na proporção dos ingredientes. A combinação de gemas, manteiga e leite contribui para uma massa macia, úmida e saborosa, com rendimento de três unidades de aproximadamente 500 gramas cada.

Panetone e chocotone e a escolha dos ingredientes certos

A farinha de trigo comum funciona bem quando o ponto da massa é respeitado. As gemas trazem cor e riqueza à massa, enquanto a essência de panetone garante o aroma clássico do Natal.

No recheio, é possível optar por frutas cristalizadas e uvas-passas ou por gotas de chocolate. No caso das passas, a hidratação prévia evita que fiquem secas, e o chocolate deve ser próprio para forno para não derreter excessivamente durante o preparo.

Processo de crescimento e assamento do panetone e chocotone

Após bater a massa por cerca de 15 minutos em velocidade baixa, é fundamental respeitar o tempo de fermentação. A massa deve dobrar de volume antes de receber o recheio, garantindo leveza e estrutura.

Depois de pesada e acomodada nas formas, ocorre o segundo crescimento, que vai até a borda. O corte em cruz na superfície e a adição de manteiga ajudam no crescimento uniforme e no acabamento final durante o forno.

Pontos importantes para acertar a receita

• Bater a massa até ficar lisa e desgrudar do bowl
• Respeitar o tempo de crescimento antes e depois do recheio
• Caprichar na quantidade de recheio
• Não sovar excessivamente quando usar chocolate
• Assar em forno pré-aquecido a 180 °C

Preparar panetone e chocotone caseiros de forma simples e com resultado profissional é o foco deste vídeo do canal Receitas de Pai, que reúne 12,8 milhões de inscritos e soma 209 mil visualizações. Ao assistir, você aprende uma receita fácil para obter massas fofinhas e saborosas, com orientações práticas que facilitam o preparo mesmo para quem não tem experiência:

Ingredientes e quantidades para panetone e chocotone

Após assar por cerca de 35 a 40 minutos, o resultado é um panetone macio, aromático e muito mais saboroso que o industrializado. Consumido ainda morno, o panetone e chocotone ganham textura e sabor que transformam a receita em destaque absoluto da ceia de Natal.