Essa sobremesa com só 3 ingredientes virou tendencia para o verão

O eskibon de morango ganhou espaço como uma sobremesa gelada simples, rápida e adequada para os dias de calor intenso. A receita une morangos frescos, iogurte grego e cobertura de chocolate, formando um doce com contraste de texturas e temperaturas, que pode ser preparado em casa com controle dos ingredientes e do nível de dulçor.

O que é o eskibon de morango?

O eskibon de morango é um bombom gelado que combina recheio cremoso à base de fruta e iogurte, envolto por uma camada fina de chocolate endurecido. Trata-se de um doce congelado, semelhante a um sorvete em pedaços, consumido diretamente do freezer.

Essa junção de morango, laticínio e chocolate cria equilíbrio entre doçura, leve acidez e crocância. Como leva poucos ingredientes e utiliza o congelador doméstico, o preparo é econômico, acessível e prático para o dia a dia.

Como preparar o eskibon de morango passo a passo

Para montar essa sobremesa gelada, são necessários morangos picados, iogurte grego adoçado, chocolate em barra e um pouco de óleo vegetal sólido, como óleo de coco. A receita segue uma sequência simples: mistura do recheio, congelamento em porções individuais e banho de chocolate.

Na tabela abaixo, estão organizados os principais ingredientes e quantidades sugeridas para um preparo caseiro padrão da receita.

1. Picar e secar bem os morangos com papel-toalha ou pano limpo.
2. Misturar os pedaços de fruta ao iogurte grego adoçado até obter um recheio homogêneo.
3. Espalhar porções da mistura sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando discos ou pequenos montes.
4. Levar ao congelador até que fiquem firmes ao toque.
5. Derreter o chocolate em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo entre cada etapa.
6. Adicionar o óleo de coco ao chocolate derretido para deixar a cobertura mais fluida.
7. Banhar cada disco congelado no chocolate e devolver ao papel manteiga para o endurecimento.
8. Manter no freezer até o momento de servir.

O resultado são unidades de eskibon caseiro com recheio gelado e macio, protegidas por uma casquinha fina de chocolate que endurece rapidamente em contato com o recheio congelado.

@igorochareceitas Eskibon de morango 😮‍💨 . Receitinha mega fácil e prática pra esse calor, fica SURREAL!❤️🫶🏽 . Ingredientes: . 1 caixinha de morangos picados 300 gramas de iogurte grego adoçado 200 gramas de chocolate ao leite derretido 1 colher de sopa de óleo de coco . Misture os morangos com o iogurte e coloque no papel manteiga no formato que está no vídeo, espere congelar! . Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos mexendo sempre e em seguida acrescente o óleo de coco. Depois é só banhar eles e colocar numa folha de papel manteiga! . Prontinho, o chocolate endurece na hora! Fica perfeito pra esse calor ❤️🍓 . #sorvete #morango #receitas #chocolate #confeitaria #doces ♬ Say It Right – Sped Up Remix – Nelly Furtado & Speed Radio

Quais cuidados garantem um eskibon de morango bem feito?

Alguns detalhes ajudam a manter a boa textura do eskibon de morango, como reduzir a umidade da fruta e priorizar ingredientes mais cremosos. Quanto mais secos estiverem os morangos e mais espesso for o iogurte, menor será a formação de cristais de gelo e de água em excesso.

Outro cuidado está na escolha e no tratamento do chocolate, que deve ficar fluido e homogêneo para envolver bem cada unidade congelada. Para quem procura um doce menos doce, o chocolate meio amargo costuma equilibrar melhor a doçura do iogurte adoçado e dos morangos.

• Utilizar morangos maduros, porém firmes, para evitar excesso de água.
• Forrar bem a assadeira com papel manteiga para facilitar a remoção dos discos.
• Congelar completamente o recheio antes de passar no chocolate.
• Trabalhar com o chocolate ainda fluido, sem deixar esfriar demais.

Quais variações de sabores e formas de servir essa sobremesa gelada?

Embora o eskibon de morango seja a versão mais comum, a mesma base pode ser adaptada a outros sabores, como banana, manga ou framboesa. Também é possível alternar entre iogurte adoçado, versões naturais ou sem lactose, ajustando a receita às necessidades alimentares.

Essa sobremesa pode ser servida em porções individuais, em travessas cortadas em quadrados ou em formato de picolé, com palitos inseridos antes do congelamento. Para armazenamento, recomenda-se manter o eskibon de morango em recipiente bem fechado, no freezer, por alguns dias.