Escondidinho de carne moída fácil e delicioso que parece de restaurante mas pode ser feito sem complicação

O escondidinho de carne moída é um prato clássico da culinária brasileira que combina simplicidade, cremosidade e praticidade, sendo uma opção versátil para almoço ou jantar em família.

O que é o escondidinho de carne moída e por que ele agrada tanto

O escondidinho de carne moída consiste em um recheio bem temperado de carne refogada coberto por um purê de batata macio e finalizado com queijo gratinado. Essa combinação cria contraste de sabores e textura cremosa, o que explica sua popularidade em diferentes regiões do Brasil.

Além disso, é uma receita adaptável, que aceita variações de tempero e acompanhamento, podendo ser servida tanto em refeições simples do dia a dia quanto em ocasiões especiais sem exigir técnicas avançadas de cozinha.

Ingredientes e preparo básico do escondidinho de carne moída

Os ingredientes principais envolvem batatas para o purê, carne moída bem refogada, alho, cebola, molho de tomate, margarina, leite e muçarela ralada. O preparo começa pelo recheio, com cebola e alho refogados em azeite, carne moída solta e bem temperada, seguida da adição de extrato, molho pronto e água até encorpar.

O purê é feito com batatas cozidas e amassadas, refogadas rapidamente com alho e margarina, recebendo leite aos poucos até atingir uma textura cremosa e ajustável conforme preferência pessoal.

Ingredientes do escondidinho de carne moída

Montagem do escondidinho de carne moída

• Unte uma travessa com azeite ou margarina
• Faça uma primeira camada de purê de batata
• Distribua o recheio de carne moída por cima
• Cubra com o restante do purê
• Finalize com muçarela ralada
• Leve ao forno pré-aquecido até o queijo dourar

Selecionamos um conteúdo do canal Receitas de Pai, que conta com mais de 12,8 mi de inscritos e já ultrapassa 359 mil visualizações neste vídeo, apresentando o preparo de um escondidinho de carne moída com textura super cremosa. O material destaca técnicas simples, escolha de ingredientes e etapas do preparo que garantem um prato fácil, saboroso e ideal para o dia a dia, alinhado ao tema tratado acima:

Como servir e conservar

O escondidinho de carne moída rende cerca de quatro porções e combina bem com arroz, feijão ou salada verde.

Após pronto, pode ser servido imediatamente ou armazenado para congelamento, mantendo sabor e textura quando reaquecido corretamente no forno ou micro-ondas.