Airfryer ou forno com air fryer: a diferença que pode impactar sua saúde

A dúvida entre escolher uma airfryer ou um forno com função air fryer se tornou comum nas cozinhas brasileiras. Ambos prometem refeições mais saudáveis com menos óleo, mas funcionam de maneiras distintas e entregam resultados que podem impactar sua dieta e rotina de formas diferentes. A escolha ideal depende do que você mais valoriza: especialização ou versatilidade.

A airfryer, ou fritadeira a ar, conquistou o público pela sua simplicidade e eficiência. Ela utiliza um potente sistema de convecção que circula ar quente em altíssima velocidade ao redor dos alimentos, criando uma camada externa crocante que imita a fritura por imersão. Seu principal benefício para a saúde é a drástica redução no uso de óleo, o que diminui a ingestão de gorduras e calorias.

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Por outro lado, o forno com função air fryer, também conhecido como air fryer oven, é um aparelho multifuncional. Ele une as tecnologias de um forno elétrico convencional com o sistema de convecção de uma fritadeira a ar. Essa versatilidade permite assar, grelhar e “fritar” em um único equipamento, otimizando o espaço na cozinha.

Conheça bem os comandos do forno elétrico – Créditos: (depositphotos.com / serezniy)

Qual preserva mais os nutrientes?

Quando o assunto é a preservação de nutrientes, a resposta não é tão simples. Ambos os métodos de cozimento por convecção (a base da airfryer e da função correspondente no forno) são superiores à fritura tradicional em óleo, que pode degradar vitaminas e criar compostos nocivos em altas temperaturas.

Uma vantagem pontual de alguns fornos com função air fryer é a inclusão do cozimento a vapor. Cozinhar legumes no vapor, por exemplo, é uma das melhores formas de preservar vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C e as do complexo B, que se perdem facilmente na água fervente.

O veredito para a sua cozinha

Do ponto de vista da redução de gordura, tanto a airfryer quanto a função airfryer do forno são escolhas igualmente saudáveis. A decisão final se resume ao seu perfil de uso e orçamento. Se você busca um aparelho dedicado, rápido e eficiente para preparar porções menores de alimentos crocantes, a airfryer é uma excelente opção.

Já para quem precisa de flexibilidade, cozinha para mais pessoas ou deseja substituir vários eletrodomésticos por um só, o forno com função air fryer se mostra superior. Ele oferece mais possibilidades culinárias, e o cozimento a vapor, presente em algumas versões, representa um ganho nutricional adicional. O investimento inicial é maior, mas a economia de espaço e a variedade de preparos podem compensar.

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.