Essa é a melhor receita para um arroz cremoso na panela de pressão sem complicação

Um arroz cremoso feito em 5 minutos na panela de pressão chama a atenção por juntar praticidade, sabor e um jeito diferente de usar um ingrediente que quase toda casa tem. A receita mistura arroz branco, queijos e alguns complementos clássicos, como calabresa, milho e cenoura, criando um prato único que lembra comida de festa, mas com cara de almoço do dia a dia.

O que deixa o arroz cremoso na panela de pressão tão diferente

O grande destaque do arroz cremoso na panela de pressão está na combinação de técnica rápida com ingredientes que trazem textura e sabor intenso. O uso da pressão encurta bastante o tempo de cozimento e ajuda a concentrar os aromas, transformando um simples acompanhamento em uma refeição completa.

O arroz é preparado com temperos, linguiça calabresa, cenoura, milho e pimentão, e só depois recebe o toque do requeijão cremoso e da mussarela ralada. Com isso, em cerca de cinco minutos após a panela começar a chiar, o grão já está cozido no ponto, pronto para ganhar cremosidade sem perder a textura soltinha.

Quais são os ingredientes que fazem esse arroz cremoso brilhar

A base do arroz cremoso de panela de pressão leva duas xícaras de arroz branco já lavado e escorrido, 200 g de mussarela ralada e um copo de requeijão cremoso. Entram ainda linguiça calabresa em rodelas, cenoura picada, milho, cebola, alho, pimentão vermelho, pimenta-do-reino, açafrão (ou cúrcuma), folhas de louro, salsinha fresca e batata palha para finalizar.

Cada componente contribui de um jeito: a calabresa traz gordura e sabor defumado; a cenoura e o milho dão textura e cor; o pimentão e a cebola formam a base aromática; o açafrão colore o arroz e adiciona um tom dourado. Para intensificar o sabor, pode-se usar caldo de frango ou caldo de legumes no lugar da água.

Como é o passo a passo do arroz cremoso em 5 minutos

O preparo começa fora da pressão, na própria panela de pressão, aquecendo azeite ou óleo e dourando a linguiça calabresa. Em seguida, entram cebola picada e alho triturado, refogados até ficarem bem cheirosos, e depois o pimentão vermelho, o arroz, a cenoura, o milho, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino.

Com tudo bem misturado, adicionam-se cerca de três xícaras de água quente, a panela é fechada e, assim que começar a chiar, contam-se cerca de cinco minutos em fogo médio. Depois, o fogo é desligado e o vapor é liberado naturalmente, permitindo que o arroz termine de cozinhar sem passar do ponto, mantendo os grãos soltinhos para receber os queijos.

Por que esse arroz cremoso fica tão saboroso

Ao abrir a panela, o arroz já está cozido e seco, pronto para o toque final com requeijão cremoso e mussarela ralada. O calor residual faz o queijo derreter e o requeijão se espalhar, criando um molho cremoso espesso que envolve os grãos, a linguiça e os legumes, lembrando um risoto rápido.

Para equilibrar a gordura e trazer frescor, entra a salsinha fresca picada, antes de transferir o arroz cremoso para a travessa e finalizar com batata palha em volta. Esse preparo se destaca por alguns pontos importantes, que ajudam a entender o sucesso da receita no dia a dia:

• Rapidez: o tempo de pressão é de apenas cinco minutos após começar a chiar.
• Prato único: combina proteína, carboidrato e legumes em uma só preparação.
• Textura: une arroz soltinho com cremosidade intensa dos queijos.
• Versatilidade: aceita diferentes linguiças, queijos e temperos.
• Apresentação: a batata palha em volta da travessa dá visual de prato de festa.

Confira a publicação do Receitas da Elaine, no YouTube, com a mensagem “ARROZ CREMOSO em 5 minutos na panela de pressão”, destacando preparo rápido e prático, uso da panela de pressão para agilizar e o foco em facilitar o dia a dia na cozinha:

Como variar o arroz cremoso de panela de pressão sem perder a praticidade

Embora a receita original use linguiça calabresa e mussarela, é possível criar variações mantendo a ideia do arroz cremoso na pressão. Dá para trocar a calabresa por linguiça portuguesa, paio ou frango desfiado, assim como combinar mussarela com queijo prato ou parmesão para um sabor mais marcante.

Outra forma de personalizar o prato é ajustar legumes e temperos conforme o que está disponível em casa, sem perder rapidez e praticidade. Assim, o mesmo método rende um prato diferente a cada preparo, funcionando tanto para o dia a dia quanto como alternativa a um arroz de forno ou a um risoto rápido em encontros informais.