A panqueca de banana que fica pronta em 15 minutos e deixa o café da manhã com cara de hotel

Tem dias em que você só quer algo quentinho, macio e com cara de sobremesa, mas sem perder tempo. Essa panqueca de banana fica pronta rapidinho, rende cerca de 6 porções e ainda deixa a cozinha com cheiro de café da manhã de hotel. Melhor parte: é simples de fazer e difícil de errar.

Por que essa panqueca fica pronta em 15 minutos?

O atalho aqui é a banana bem madura, que já entra amassada e adoça a massa quase sozinha. Os ovos dão estrutura, a farinha com fermento ajuda a crescer na frigideira e o leite ajusta a textura para assar rápido sem ressecar.

Como é tudo misturado na tigela, não tem descanso nem etapas longas. Enquanto a frigideira aquece, a massa já está no ponto.

Quais ingredientes você precisa para render cerca de 6 porções?

Antes de começar, deixe tudo à mão. Isso acelera o preparo e evita que a massa fique esperando enquanto você procura ingredientes no armário.

A seguir, veja a lista completa de ingredientes para a massa e os opcionais:

• 2 bananas (de preferência bem maduras)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Opcional: canela na massa, mel, frutas por cima, chocolate derretido

Se suas bananas estiverem bem docinhas e manchadinhas, dá para reduzir o açúcar sem medo e ainda ganhar mais aroma.

Como fazer a panqueca de banana passo a passo?

O truque é misturar bem para não sobrar farinha seca e assar em fogo médio, deixando a panqueca firmar antes de virar. Panquecas mais grossinhas ficam mais macias e quebram menos.

A seguir, confira o modo de preparo em passos simples:

1. Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo.
2. Junte os ovos e o açúcar e misture até ficar bem uniforme.
3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo a cada adição para não empelotar.
4. Coloque o leite por último e mexa até virar uma massa lisinha e homogênea.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e, se quiser, unte com um tiquinho de óleo ou manteiga.
6. Despeje uma concha de massa no centro e espalhe de leve, sem deixar a panqueca muito fina.
7. Quando dourar por baixo e firmar por cima, vire com uma espátula e doure o outro lado.
8. Sirva na hora para aproveitar a textura mais fofinha e o sabor mais intenso da banana quente.

Para não se perder você pode seguir a receita do Diego Bueno do TikTok, que soma mais de 66,9 mil curtidas em sua receita:

@borapracozinhaofc Panqueca de banana na frigideira muito fácil e rápido de fazer! ##receitasrapidas##receitassimples##panqueca ♬ som original – Diego Bueno | Bora pra Cozinha

Como acertar a massa sem empelotar ou ficar pesada?

Coloque a farinha aos poucos e mexa a cada adição: é isso que evita bolinhas. Se a massa engrossar demais, pingue leite aos poucos até ela cair da colher de forma contínua, sem ficar “travada”.

Se você perceber que ficou líquida, ajuste com 1 colher (sopa) de farinha e mexa novamente. E uma dica que salva: faça panquecas menores, porque viram com facilidade e mantêm o miolo macio.

Quais acompanhamentos combinam com panqueca de banana?

Pense nessa panqueca como uma base neutra que muda totalmente dependendo do que vai por cima. Para um caminho mais doce, mel com canela realça o perfume da banana, e frutas frescas deixam tudo mais leve. Se a ideia é cara de sobremesa, chocolate derretido transforma a panqueca em “doce de frigideira” em segundos.

Já para um café da manhã reforçado, dá para ir para o lado salgado sem estranhar: bacon e ovos criam contraste com a massa adocicada e deixam a refeição mais completa. Faça a primeira leva simples, prove e finalize do jeito que mais combina com sua fome de agora.