Com flocão e água você faz cuscuz na frigideira que fica macio por dentro e douradinho por fora em apenas 10 minutos

Quando a fome bate e você quer algo simples, econômico e que dá certo sem cuscuzeira, o cuscuz na frigideira é a saída. Em 10 minutos você faz uma tortinha de flocão com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. O segredo está em hidratar direitinho e cozinhar tampado em fogo baixo, sem pressa.

Por que hidratar o flocão antes evita cuscuz seco?

O flocão precisa absorver água antes de ir ao fogo para cozinhar por igual. Quando você respeita esses minutos de hidratação, os grãos incham e formam uma massa mais uniforme, que firma na frigideira sem rachar.

Se pular essa etapa, o cuscuz tende a ficar esfarelando e com partes duras. Com hidratação, ele ganha maciez e segura melhor na hora de virar.

Quais ingredientes você precisa para um cuscuz bem econômico?

A receita é mínima, mas funciona. A água é o que dá liga, o sal realça o sabor e a manteiga entra como extra para dar aroma e brilho, sem ser obrigatória.

A seguir, confira a lista de ingredientes:

Se você quiser um resultado ainda mais saboroso, pode colocar um pedacinho de manteiga na frigideira no final, só para perfumar e dourar.

Como fazer cuscuz na frigideira em 10 minutos?

A ordem é simples: hidratar, cozinhar tampado e dourar. O fogo baixo é o que garante que cozinhe por dentro sem queimar por fora, já que a frigideira concentra calor.

A seguir, veja o modo de preparo em etapas rápidas:

1. Misture flocão, água e sal e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Espalhe a mistura numa frigideira em fogo baixo e tampe por 5 a 7 minutos.
3. Vire como uma tortinha e doure mais 1 a 2 minutos.

Se a frigideira for muito fina, mantenha o fogo ainda mais baixo. Assim, o cuscuz firma sem criar crosta escura antes do centro cozinhar.

Para quem prefere ver as etapas, o vídeo do Nandu Andrade, que soma mais de 629 mil visualizações, mostra como fazer e rechear o cuscuz:

Como virar sem quebrar e deixar dourado do jeito certo?

O cuscuz vira melhor quando já está firme. Por isso, tampar e esperar os minutos certos faz diferença. Na hora de virar, use uma espátula larga ou vire com ajuda de um prato, como você faria com omelete.

Para dourar, deixe só o tempo final necessário. Essa etapa é rápida e serve para dar cor e uma casquinha leve, sem ressecar o interior.

Com o que servir para virar café da manhã ou jantar rápido?

A seguir, pense nele como base neutra que combina com coisas simples e baratas. Ovo é clássico porque entra pronto em minutos e deixa mais sustento. Queijo derrete bem e cria um recheio rápido, e manteiga ou requeijão dão cremosidade.

Você pode servir ao lado, por cima ou até abrir ao meio e rechear. Escolha um acompanhamento, faça a primeira “tortinha” e ajuste o ponto na próxima, porque depois que pega o jeito, vira receita fixa da semana.