Esse é o jeito certo de lavar frutas e verduras para evitar contaminação

Lavar frutas, verduras e legumes com detergente ou sabão de cozinha é um hábito comum, mas que pode trazer riscos à saúde. Esses produtos contêm substâncias químicas desenvolvidas para remover gordura de superfícies lisas, como pratos e talheres, e não para serem ingeridas. Quando usados em alimentos, resíduos podem permanecer e causar problemas gastrointestinais.

A ingestão de resíduos de detergente, mesmo em pequenas quantidades, pode levar a sintomas como náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia. Diferente da louça, os alimentos são porosos e podem absorver componentes como fragrâncias, corantes e surfactantes, que não são próprios para o consumo humano.

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O método seguro para higienizar alimentos

A forma correta de higienizar os alimentos é simples, barata e utiliza produtos que a maioria das pessoas já tem em casa. O processo elimina microrganismos patogênicos, como bactérias e vírus, além de resíduos de agrotóxicos, garantindo um consumo mais seguro. Siga as etapas abaixo para uma limpeza eficaz.

Primeiramente, lave os alimentos um a um em água corrente para remover a sujeira visível, como terra e pequenas partículas. Para os itens com casca mais resistente, como batatas, cenouras e maçãs, você pode usar uma escova macia para auxiliar na limpeza mecânica. Folhas devem ser lavadas individualmente.

Após a lavagem inicial, prepare uma solução desinfetante. A recomendação de órgãos de saúde é usar hipoclorito de sódio, presente na água sanitária. É fundamental verificar no rótulo se o produto é adequado para uso em alimentos e não contém alvejantes, perfumes ou outros aditivos. A proporção correta varia conforme a concentração do hipoclorito de sódio: use 1 colher de sopa (10ml) para cada litro de água se o produto tiver 2,0% a 2,5% de hipoclorito, ou 2 colheres de sopa se tiver 1%. Sempre verifique o rótulo.

Deixe as frutas, verduras ou legumes de molho nessa solução por 10 a 15 minutos. Esse tempo é suficiente para que a ação desinfetante elimine a maior parte dos microrganismos. Evite ultrapassar esse período para não alterar a textura ou o sabor dos alimentos.

Por fim, retire os alimentos da solução e enxágue-os novamente em água corrente para remover qualquer resíduo do hipoclorito de sódio. Após o enxágue final, seque-os bem com um pano limpo ou papel toalha antes de guardar ou consumir. A secagem ajuda a evitar a proliferação de novas bactérias.

Vinagre funciona para desinfetar?

Muitas pessoas utilizam o vinagre como alternativa, mas ele apenas remove sujeira superficial e não possui ação desinfetante comprovada contra bactérias e vírus. O vinagre pode ajudar a remover parte dos agrotóxicos da superfície dos alimentos, mas não substitui o hipoclorito de sódio para garantir uma desinfecção completa e segura.

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.