Com apenas 3 ingredientes, você garante um pão de queijo quentinho perfeito para o café da manhã

Quando a ideia é fazer um lanche rápido sem complicação, esse pão de queijo é uma das melhores receitas. Ele rende cerca de 25 porções, não leva fermento e ainda assim cresce e fica gostoso, com casquinha leve por fora e miolo macio.

Por que essa receita funciona sem fermento?

O crescimento acontece pela combinação do polvilho com o calor do forno e pela umidade do creme de leite. O queijo também ajuda na estrutura e no sabor, formando uma massa que assa bem mesmo sem fermento químico.

Por isso, o forno precisa estar bem quente e pré-aquecido. O choque de calor ajuda a massa a firmar por fora e manter o interior macio.

Quais ingredientes você precisa para fazer pão de queijo com 3 ingredientes?

A proposta aqui é simplicidade total, com itens fáceis e medidas práticas. Como o queijo ralado já costuma ter sal, o ajuste final deve ser feito com cuidado para não passar do ponto.

A seguir, confira os ingredientes:

Se achar necessário, você pode ajustar com uma pitadinha de sal, mas vale provar a massa antes de acrescentar.

Como fazer pão de queijo com 3 ingredientes?

O processo é simples e rápido, mas o ponto da massa manda no resultado. Se estiver muito grudenta, o pão de queijo espalha demais. Se estiver seca, pode ficar pesado.

A seguir, o modo de preparo reescrito em etapas:

1. Em uma tigela, misture creme de leite, queijo ralado e polvilho.
2. Amasse até a massa ficar uniforme e começar a soltar das mãos.
3. Se estiver muito grudenta, acrescente mais polvilho aos poucos, até dar ponto de enrolar.
4. Faça bolinhas e coloque em uma forma.
5. Se precisar, ajuste com uma pitadinha de sal.
6. Leve ao forno pré-aquecido e bem quente até assar e ficar levemente dourado.

Evite colocar polvilho demais de uma vez. O ideal é ajustar aos poucos para não perder a maciez.

Com mais de 584 mil visualizações, o vídeo do canal Receitas de Pai ensina como preparar esse pão de queijo delicioso:

Como acertar o ponto da massa sem errar?

O ponto certo é quando a massa fica maleável e úmida, mas não cola muito nas mãos. Ela deve permitir enrolar bolinhas sem rachar demais e sem “derreter” na forma. Esse equilíbrio depende muito do tipo de queijo e da marca do creme de leite.

A seguir, sinais de ponto correto:

• A massa fica uniforme e lisa
• Solta quase toda da mão ao modelar
• Forma bolinhas sem abrir rachaduras profundas
• Não fica líquida nem dura demais

Se você sentir que secou demais, um pequeno toque de creme de leite pode corrigir. Se ficou mole, ajuste com polvilho em pequenas porções.

Como assar para ficar macio e levemente dourado?

Essa receita não precisa de muito dourado para dar certo. O ideal é assar até firmar e ganhar leve cor, mantendo o interior macio. Se você deixar demais, pode ressecar, principalmente em bolinhas menores.

Sirva ainda morno para aproveitar melhor o aroma do queijo e a textura macia. Se sobrar, aqueça rapidamente antes de comer e ele volta a ficar mais gostoso, com cara de recém-saído do forno.