Misture abóbora, batata e frango e faça um caldo cremoso e nutritivo para o jantar

O caldo de abóbora com frango é daqueles pratos que combinam nutrição, sabor e aconchego em cada colherada. Com textura cremosa e ingredientes simples, oferece uma refeição leve e reconfortante. É ideal para o jantar, para dias frios ou quando a ideia é preparar algo saudável sem abrir mão do sabor.

O que faz o caldo de abóbora ficar tão cremoso?

A cremosidade dessa receita vem da combinação da abóbora com a batata e a cenoura, que depois de cozidas são batidas até formar um caldo liso e encorpado. Esse processo garante uma textura aveludada sem precisar adicionar ingredientes extras.

Outro ponto importante é cozinhar os legumes no próprio caldo do frango. Isso ajuda a intensificar o sabor e deixa o resultado final mais rico, com todos os ingredientes bem integrados.

Quais ingredientes entram nessa receita nutritiva?

Essa receita combina proteína, legumes e temperos que ajudam a criar um caldo saboroso e equilibrado. As especiarias entram para dar mais profundidade ao prato, enquanto o gengibre traz um toque especial e levemente picante.

A seguir, confira os ingredientes necessários para preparar o caldo de abóbora com frango:

Dica: cortar os legumes em pedaços médios ajuda a cozinhar de forma mais uniforme e facilita na hora de bater o caldo.

Como cozinhar o frango e os legumes passo a passo?

O preparo acontece em etapas simples, começando pelo frango e depois pelos legumes. Usar a mesma panela ajuda a aproveitar melhor os sabores e deixa a receita mais prática.

A seguir, veja o passo a passo para preparar a base do caldo:

1. Descasque e corte a cenoura, a abóbora e as batatas em cubos médios.
2. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite.
3. Coloque o peito de frango e cubra com água quente.
4. Tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, gengibre, colorau, páprica e cúrcuma.
5. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
6. Retire o frango e reserve.
7. Na mesma panela, adicione cenoura, batata e abóbora.
8. Acrescente cerca de 600 ml de água.
9. Cozinhe por mais 20 minutos na pressão.

Com mais de 1,6 mil curtidas, a Nicolle Sant’Anna ensina em vídeo como preparar essa receita de caldo de abóbora em um passo a passo fácil e prático de entender:

Como deixar o caldo bem liso e encorpado?

Depois que os legumes estiverem bem macios, o próximo passo é bater tudo até formar um creme uniforme. Esse processo pode ser feito no liquidificador ou com mixer direto na panela, dependendo da praticidade.

O importante é bater até não restarem pedaços, garantindo uma textura bem lisa. Isso deixa o caldo mais agradável e com aparência mais cremosa na hora de servir.

Como finalizar o caldo para ficar ainda mais saboroso?

Com o caldo já batido, basta desfiar o frango reservado e retornar para a panela. Misture bem para incorporar e deixar a receita ainda mais completa e nutritiva.

Ajuste o sal se necessário e finalize com noz-moscada para dar um toque especial. Servido bem quente, esse caldo se destaca pelo sabor, pela textura cremosa e pela sensação de conforto que entrega em cada colherada.