Esse bacalhau fica super cremoso e é perfeito para reunir a família na Páscoa

O bacalhau de Páscoa é um prato tradicional que carrega sabor, memória e aquele clima especial de reunião em família. Nessa versão, ele ganha uma textura cremosa com batatas e creme de leite, além de um toque dourado por cima que deixa tudo ainda mais apetitoso.

O que faz o bacalhau de Páscoa ficar tão cremoso?

A cremosidade dessa receita vem da combinação da batata espremida com o creme de leite. Essa mistura forma uma base suave que envolve o bacalhau e equilibra o sabor mais marcante do peixe.

Outro detalhe importante é cozinhar apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Isso mantém a textura leve e evita que o preparo fique pesado ou ressecado.

Quais ingredientes entram nessa receita tradicional?

Essa receita reúne poucos ingredientes, mas todos têm papel importante no resultado final. O azeite e a cebola trazem aroma, enquanto as azeitonas adicionam um toque extra de sabor.

A seguir, confira os ingredientes necessários para preparar o bacalhau de Páscoa:

Dica: usar um bom azeite faz diferença no sabor final, já que ele aparece em várias etapas da receita.

Como preparar o bacalhau e a base cremosa?

O preparo começa com o refogado, que cria a base de sabor, e segue com a mistura dos ingredientes até formar um creme encorpado.

A seguir, veja o passo a passo:

1. Aqueça o azeite em uma panela.
2. Refogue as cebolas até ficarem macias.
3. Acrescente as azeitonas e o bacalhau dessalgado.
4. Misture e deixe refogar por alguns minutos.
5. Adicione a batata espremida.
6. Junte o creme de leite e misture bem.
7. Cozinhe rapidamente até formar um creme uniforme.
8. Finalize com um fio de azeite.

Como montar o prato para assar e dourar?

A montagem é simples, mas faz toda a diferença no acabamento. Untar bem o refratário ajuda a evitar que o preparo grude e contribui para uma superfície mais dourada.

Transfira a mistura, espalhe de forma uniforme e passe um pouco de manteiga por cima. Isso ajuda a criar aquela camada levemente dourada depois de ir ao forno.

Com mais de 373 mil visualizações, a Julia Nakaya ensina em seu vídeo como preparar a receita de bacalhau:

Como servir o bacalhau de Páscoa de forma tradicional?

Depois de assar por cerca de 20 minutos, o prato já estará pronto para servir, com a superfície levemente dourada e o interior bem cremoso. O ideal é levar à mesa ainda quente.

Ele combina muito bem com arroz branco e pode ser acompanhado por uma salada simples. É uma receita clássica, encorpada e perfeita para ocasiões especiais, trazendo sabor e tradição em cada porção.