Receita de bacalhau para a Sexta-Feira Santa: um prato fácil e rápido

A Sexta-Feira Santa se aproxima e, com ela, a tradicional busca por uma receita de bacalhau que seja saborosa e prática. O costume de consumir peixe na data segue a tradição católica de abster-se de carne vermelha. Para quem deseja fugir da complexidade e da pilha de louça, uma versão de forno, feita em uma única travessa, é a escolha ideal para o almoço do feriado. Este preparo combina ingredientes clássicos e fica pronto em menos de uma hora.

O segredo para a agilidade está na escolha do peixe e na organização dos ingredientes. Usar lombos de bacalhau já dessalgados economiza dias de preparo e garante um resultado macio e suculento. A montagem em camadas em um único refratário otimiza o tempo e concentra todos os sabores, além de facilitar a limpeza após a refeição.

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Ingredientes para um bacalhau prático (serve 4 pessoas)

• 800g de lombo de bacalhau dessalgado
• 500g de batatas pequenas, cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas grandes, fatiadas
• 1 pimentão vermelho, em tiras
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 4 dentes de alho laminados
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, cozinhe as rodelas de batata em água e sal por cerca de 10 minutos, apenas para que fiquem levemente macias. Escorra e reserve.
2. Em uma travessa grande, regue o fundo com uma camada generosa de azeite. Faça uma cama com as fatias de cebola e, por cima, distribua as rodelas de batata pré-cozidas.
3. Disponha os lombos de bacalhau sobre a cama de batatas e cebola. Tempere com um pouco de pimenta do reino. O sal deve ser usado com moderação, pois o bacalhau já é salgado.
4. Espalhe por cima do peixe e dos legumes as tiras de pimentão, as lâminas de alho e as azeitonas pretas.
5. Regue tudo com bastante azeite de oliva. Uma boa quantidade garante que os ingredientes cozinhem de maneira uniforme e não ressequem.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja se desfazendo em lascas e a superfície, levemente dourada.
7. Retire do forno, salpique a salsinha fresca picada e sirva imediatamente na própria travessa.

Dicas para um prato ainda mais saboroso

• Para garantir a praticidade, opte pelo bacalhau já dessalgado, encontrado na maioria dos supermercados.
• Acrescente outros itens de sua preferência, como tomates cereja ou ovos cozidos cortados ao meio, nos últimos 10 minutos de forno.
• Sirva diretamente na travessa para manter o calor e reduzir a louça. Além do clássico arroz branco, o prato harmoniza bem com uma salada de folhas verdes ou legumes grelhados.

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.