Canja de galinha da vovó: receita fácil para aquecer nos dias frios

A receita de canja de galinha é ideal para aquecer os dias mais frios e resgatar memórias afetivas. Usando a panela de pressão, o prato fica pronto em apenas 30 minutos, combinando praticidade e sabor.

A base da sopa leva coxa de galinha, arroz e cenoura, enquanto temperos simples como cebola, alho e salsinha garantem um resultado delicioso. O tablete de caldo de galinha completa o sabor característico do prato.

Ingredientes

• 1/2 kg de coxinha da asa de frango

• 1 cebola

• 4 dentes de alho

• 1 cenoura grande

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1/2 xícara de arroz

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 e 1/2 litro de água fervente

• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.

2. Em uma panela de pressão, adicione o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.

3. Deixe fritar por alguns minutos e, em seguida, acrescente a água fervente.

4. Adicione o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.

5. Assim que a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

6. Finalize salpicando salsinha e sirva a seguir.

Dicas para sua canja

Embora a canja de galinha seja tradicionalmente mais líquida, existem truques para quem prefere uma sopa mais cremosa e encorpada. O prato também se alinha a dietas com restrição de carboidratos, como a low carb, que prioriza proteínas e legumes.

Caso sobre, a canja pode ser congelada em um pote bem fechado para consumo posterior. Ao descongelar, verifique se a textura, a cor ou o aroma estão diferentes. Se notar qualquer alteração, não consuma o prato.