Sobras de churrasco na geladeira viram pratos de chef com truque simples: saiba como evitar o desperdício sem precisar repetir o cardápio

Sobrou carne do churrasco e você não sabe o que fazer com o que ficou na geladeira? É possível transformar a carne em receitas diferentes e práticas para o almoço ou jantar, em vez de repetir o prato do dia anterior.

Picanha, alcatra, contrafilé e linguiça assadas podem ser reaproveitadas em preparos simples. O segredo é cortar ou desfiar a carne e combinar com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Confira três opções fáceis para aproveitar a carne que sobrou do churrasco.

Arroz de forno com carne do churrasco

Uma das formas mais práticas de reaproveitar a carne é transformá-la em um arroz de forno cremoso.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido

• 250 g de carne assada do churrasco picada

• 1/2 cebola picada

• 1/2 lata de milho

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• 3 colheres de sopa de requeijão

• 100 g de muçarela

• sal e pimenta a gosto

• orégano a gosto

Como fazer

Pique a carne do churrasco em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue a cebola e acrescente a carne. Adicione o milho, o molho de tomate e o requeijão. Misture bem e desligue o fogo.

Em um recipiente, misture o arroz cozido com o refogado de carne. Transfira para uma travessa, cubra com muçarela e finalize com orégano. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter.

Carne acebolada com pão

A carne do churrasco também pode virar um sanduíche rápido para o jantar ou lanche.

Ingredientes

• 250 g de carne assada

• 1 cebola grande fatiada

• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

• 2 pães franceses

• 2 fatias de muçarela

• sal e pimenta a gosto

• cheiro-verde a gosto

Como fazer

Corte a carne em tiras finas. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga ou o azeite. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a carne e misture por alguns minutos, apenas para aquecer.

Tempere com pimenta e, se necessário, ajuste o sal. Coloque a muçarela por cima e tampe a frigideira até o queijo derreter. Abra os pães, coloque o recheio e finalize com cheiro-verde.

Escondidinho de carne assada

Para transformar a sobra do churrasco em um prato diferente, o escondidinho é uma boa opção.

Ingredientes

• 300 g de carne do churrasco picada ou desfiada

• 4 batatas médias

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho

• 2 colheres de sopa de requeijão

• 100 g de muçarela

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• sal e pimenta a gosto

Como fazer

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse ainda quentes e misture com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne picada e misture bem. Se necessário, coloque um pouco de água para deixar o recheio mais úmido.

Em uma travessa, faça uma camada de purê, coloque a carne no centro e cubra com o restante do purê. Espalhe o requeijão por cima, cubra com muçarela e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

Como conservar a carne que sobrou do churrasco?

Após o churrasco, as sobras devem ser guardadas em um recipiente fechado e levadas à geladeira. Para facilitar o reaproveitamento, a carne também pode ser cortada em porções antes de ser armazenada.

Ao preparar qualquer uma das receitas, a carne deve ser aquecida completamente antes do consumo.