A cidade que sediou a primeira Festa do Vinho do Brasil ainda cultiva a única alcachofra com nome próprio do país

Poucas cidades transformaram uma tradição de imigrantes em identidade tão marcante. No interior de São Paulo, a chamada Terra do Vinho reúne três estradas de vinícolas, alcachofrais e casarões entre serras. Foi ali que nasceu, em 1942, a primeira Festa do Vinho do país. Tudo isso a pouco mais de uma hora da capital.

Por que São Roque é conhecida como a Terra do Vinho?

A vocação vem de longe. O cultivo da uva em São Roque começou no século XVII, quando o capitão paulista Pedro Vaz de Barros fundou a vila em 1657 e plantou os primeiros vinhedos nas encostas da serra. A produção ganhou força a partir de 1884, com a chegada de imigrantes portugueses, italianos e espanhóis, que cobriram os morros com parreirais e pequenas cantinas familiares.

Essa herança rendeu à cidade um marco histórico. Segundo o Governo do Estado de São Paulo, a primeira Festa do Vinho do Brasil aconteceu ali em julho de 1942, evento pioneiro ligado à produção da bebida no país. Em 1990, o município foi elevado a estância turística, título que garante verba estadual para a promoção do turismo.

Como funciona o Roteiro do Vinho de São Roque?

O Roteiro do Vinho é o principal atrativo da cidade e pode ser percorrido o ano todo, de graça. São cerca de 10 km distribuídos por três vias que se iniciam a poucos quilômetros do centro: a Estrada do Vinho, a Estrada dos Venâncios e a Rodovia Quintino de Lima. O carro é a melhor forma de fazer o percurso, já que a graça está em parar nas vinícolas, adegas e restaurantes ao longo do caminho.

A oferta vai além da taça. Muitas propriedades combinam degustação, empório, mirantes e jardins, e algumas abrem as plantações de alcachofra e hortaliças para visitação. A seleção abaixo reúne pontos de perfis diferentes, do enoturismo clássico à aventura em família.

O que a alcachofra roxa tem de tão especial?

A alcachofra roxa de São Roque é a única variedade da flor comestível a levar o nome de uma cidade brasileira. Trazida por imigrantes italianos no fim do século XIX, ela encontrou no clima serrano as condições ideais e virou identidade local, ao lado do vinho. A cidade é uma das principais produtoras do país, e a safra acontece entre setembro e novembro, quando os restaurantes lançam cardápios temáticos.

Nesse período, a flor domina as mesas em pratos como risoto, purê, salada e recheados, e ganha até versões inesperadas, como o pastel de alcachofra vendido nos trailers do roteiro. O auge da celebração é a Expo São Roque, a festa do vinho e da alcachofra, realizada entre outubro e novembro com shows e gastronomia, que integra o calendário estadual de eventos.

Onde comer no Roteiro do Vinho?

A herança dos imigrantes construiu uma cena gastronômica rara para uma cidade pequena do interior. Os restaurantes do roteiro servem culinária portuguesa, italiana e espanhola, muitas vezes harmonizada com os rótulos produzidos ali mesmo.

• Bacalhau à portuguesa: prato símbolo das casas de tradição lusitana, como as do Vila Don Patto, servido em lascas com azeite e batatas.
• Paella: especialidade das tabernas de influência espanhola, caso da El Peregrino, na vinícola RilaVida, acompanhada de jamón serrano.
• Risoto de alcachofra: releitura da flor local em preparo italiano, disponível principalmente na safra, entre setembro e novembro.
• Massas artesanais: risotos e massas frescas herdados das cantinas italianas que povoaram a serra a partir do fim do século XIX.

Como é o clima em São Roque ao longo do ano?

O clima serrano é um dos atrativos da estância, com verões amenos e invernos frios que combinam com degustações ao lado da lareira. Cada estação tem sua vocação no roteiro.

Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.

Como chegar a São Roque?

São Roque fica a cerca de 60 km da capital paulista, viagem de pouco mais de uma hora de carro pela Rodovia Castello Branco e a Rodovia Raposo Tavares. O Roteiro do Vinho começa a poucos quilômetros do centro, e o carro é a forma mais prática de percorrer as três estradas e parar nos atrativos ao longo do caminho.

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A herança italiana e portuguesa que virou destino de fim de semana

São Roque transformou a tradição dos imigrantes em uma das experiências de enoturismo mais completas do estado, unindo vinho, alcachofra, gastronomia ibérica e natureza preservada a uma hora da capital. Poucos destinos entregam tanto num bate e volta de fim de semana.

Você precisa reservar um dia para percorrer a Estrada do Vinho, brindar com um rótulo local e provar a alcachofra que leva o nome da cidade.