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Salada Caesar com frango: como fazer essa refeição prática e saborosa
Confira o passo a passo completo para um prato rápido e delicioso; aprenda o segredo para deixar a salada crocante e o molho supercremoso
A salada Caesar com tiras de frango é uma opção prática para quem busca uma refeição rápida e saborosa. A combinação de folhas crocantes, frango grelhado, queijo parmesão e molho cremoso torna o prato completo, ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
O preparo é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
Para a salada:
1 pé de alface-romana
300 g de peito de frango
50 g de queijo parmesão ralado ou em lascas
1 xícara de croutons
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Páprica a gosto
Passo a passo do preparo
Siga estas etapas para garantir o sabor e a crocância perfeitos
Cozinhe as tiras temperadas por 5 minutos de cada lado até ficarem douradas e suculentas.
Lave e seque muito bem a alface para evitar que o excesso de água dilua o molho.
Combine os condimentos e adicione água aos poucos até atingir uma consistência cremosa.
Adicione o molho e os croutons apenas no momento de servir para manter a crocância.
Para o molho Caesar:
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho pequeno amassado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
Pimenta-do-reino a gosto
Como preparar
Comece cortando o peito de frango em tiras. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e um fio de azeite.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe as tiras de frango por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo. Reserve.
Lave e seque bem as folhas de alface. Depois, corte-as em pedaços médios.
Para o molho, junte em uma tigela a maionese, a mostarda, o alho, o parmesão, o suco de limão e o azeite. Misture bem e acrescente a água aos poucos, até a mistura atingir uma consistência cremosa. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
Como montar a salada Caesar
Disponha o alface em uma travessa grande. Acrescente as tiras de frango grelhado, os croutons e as lascas de parmesão.
Regue com o molho Caesar somente na hora de servir e misture com delicadeza. Se preferir, sirva o molho separadamente para que cada pessoa adicione a quantidade que desejar.
Dica para deixar a salada crocante
O segredo é secar muito bem as folhas após a lavagem. O excesso de água pode diluir o molho e fazer com que a salada perca a textura.
Adicione os croutons e o molho apenas no momento de servir. Assim, eles permanecem crocantes por mais tempo.
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