Carne moída perfeita: o segredo para deixar a sua receita mais gostosa

A carne moída é uma das opções mais práticas para quem precisa preparar o almoço sem perder muito tempo na cozinha. Com temperos e ingredientes básicos, é possível fazer um prato saboroso que acompanha arroz, feijão, purê ou macarrão.

O preparo é rápido e também pode servir de base para recheios de tortas, panquecas e escondidinhos. A receita de carne moída refogada é ótima para o almoço durante a semana e fácil de adaptar para marmitas.

Ingredientes

• 500 g de carne moída

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de páprica

• Cheiro-verde a gosto

Como fazer

1. Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 2 minutos.

2. Adicione o alho e mexa rapidamente para não queimar.

3. Coloque a carne moída e aumente o fogo. Mexa bem, desmanchando os pedaços com uma colher, até que a carne perca a coloração avermelhada e comece a dourar.

4. Acrescente o tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.

5. Coloque o molho de tomate e cerca de 1/2 xícara de água. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

6. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o molho reduzir e a carne ficar bem incorporada aos temperos.

7. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.

Dica para deixar a carne mais saborosa

O segredo é não colocar a carne em uma panela fria ou muito cheia. Deixe a panela aquecer antes e, se necessário, doure a carne em duas etapas.

Para variar a receita, acrescente cenoura, abobrinha, milho, ervilha ou batata em cubos. A carne também pode ser usada para preparar tacos, panquecas, escondidinho e recheios de torta.