Tem 2 ovos e 1 abobrinha? A fritada de 3 ingredientes que fica pronta em uma frigideira só

Quando sobram poucos itens na geladeira, a fritada de abobrinha resolve o almoço ou o jantar sem complicação. A receita usa só dois ovos, uma abobrinha e um pouco de queijo ralado, além de sal e azeite. Tudo vai para a mesma frigideira, o que também diminui a louça. O resultado é um prato leve, feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado.

Quais ingredientes vão na fritada de abobrinha?

A base são três ingredientes: ovos, abobrinha e queijo ralado. Sal, pimenta e azeite entram como temperos básicos de despensa.

Separe estes itens antes de começar:

• 2 ovos.
• 1 abobrinha média.
• 2 colheres de sopa de queijo ralado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 1 fio de azeite para untar a frigideira.

A receita serve uma pessoa com fome ou duas como acompanhamento. Para dobrar a porção, use uma frigideira maior e aumente um pouco o tempo de fogo.

Na hora da compra, prefira abobrinhas firmes, de casca lisa e brilhante, sem partes moles. As menores costumam ter menos sementes e menos água, o que ajuda a fritada a ficar mais firme. A abobrinha italiana, a mais comum nos mercados, funciona bem na receita.

Como fazer a fritada de 3 ingredientes passo a passo?

O preparo é rápido e não exige técnica especial. O ponto principal é tirar o excesso de água da abobrinha antes de juntar os ovos.

Siga a ordem das etapas:

Se quiser dourar os dois lados, deslize a fritada para um prato, vire a frigideira por cima e volte ao fogo por mais um minuto. Sirva quente, com salada ou arroz.

A fritada também pode ir na marmita do dia seguinte. Deixe esfriar, guarde em pote fechado na geladeira e aqueça bem antes de comer. Cortada em quadrados, ela vira um lanche prático para levar ao trabalho.

Como deixar a fritada mais firme e saborosa?

O principal cuidado é com a água da abobrinha. Se ela não for espremida, a fritada pode ficar mole e soltar líquido no prato.

O fogo baixo também faz diferença, porque cozinha os ovos por igual sem queimar o fundo. A clara e a gema devem ficar totalmente firmes antes de servir. O tamanho da frigideira também conta: se ela for grande demais, a camada de ovo fica fina e resseca rápido. Algumas variações deixam o prato ainda mais gostoso:

1. Acrescente cebola picada no refogado da abobrinha.
2. Troque o queijo ralado por muçarela em cubos.
3. Finalize com orégano, salsinha ou cebolinha.
4. Use uma frigideira antiaderente pequena para a fritada ficar mais alta.

Cada formato de corte muda a textura do prato. Veja qual combina com o seu gosto:

A fritada de abobrinha é uma opção saudável no dia a dia?

É uma boa opção, porque usa alimentos in natura e preparo caseiro. O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, recomenda dar preferência a esse tipo de alimento.

A regra de ouro do guia é preferir alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias aos ultraprocessados. Ovos e legumes aparecem entre os exemplos de alimentos in natura citados no documento. Cozinhar em casa, mesmo receitas simples, é uma das orientações centrais do material.

Vale ter essa receita guardada para os dias corridos?

Vale, porque ela resolve uma refeição com poucos itens e quase nenhuma louça para lavar. É o tipo de prato que salva a semana quando o mercado fica para depois. Teste hoje mesmo e conte para a gente qual variação você mais gostou.