Receita de farofa simples e crocante para transformar qualquer refeição

A farofa funciona como um acompanhamento versátil que adiciona textura e sabor a diversas refeições, incluindo o churrasco. O preparo leva 25 minutos e rende 5 porções, transformando ingredientes simples em um prato aromático e colorido.

Ingredientes necessários

• 50 g de bacon cortado em cubinhos ou tirinhas

• 1 cebola bem picada

• 3 dentes de alho amassados

• 3 ovos

• 1 e 1/2 copo de farinha de mandioca

• 1 tomate picado

• 1 cenoura ralada

• azeite a gosto

• sal e pimenta vermelha tabasco a gosto

• salsinha e cebolinha a gosto

Passo a passo do preparo

Frite o bacon em um fio de óleo até que fique bem crocante. Adicione a cebola e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o alho e misture bem.

Jogue os ovos por cima, sem mexer. Assim que estiverem bem cozidos, misture com cuidado para manter pedaços grandes.

Coloque a farinha de mandioca, o sal e a pimenta vermelha. Frite por cerca de 4 minutos, mexendo sempre para intensificar os sabores.

Por último, incorpore a cenoura, o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Deixe 2 minutos no fogo e desligue.

Dicas de preparo

O tomate precisa ser acrescentado no final para não amolecer e deixar a receita com aspecto de cuscuz. Para conquistar textura crocante, torre a farinha em uma frigideira à parte em fogo baixo, mexendo sem parar antes de unir aos outros itens.

O prato permite substituir a base por farinha de milho, farofa pronta temperada ou uma mistura entre elas. O uso de manteiga tradicional ou manteiga de garrafa deixa o resultado suculento. Molhos variados ou suco de frutas também podem entrar na frigideira.

Ervas frescas enriquecem o tempero em ocasiões variadas, desde o churrasco até eventos de Natal. As opções incluem coentro, salsinha, tomilho e louro.

Outras opções tradicionais

O cardápio nacional conta com versões de farofa de ovo, alho, bacon, couve, azeitona, banana, uva-passa, maçã, natalina, miúdos, cenoura, fria, dendê e cebola. Essas alternativas acompanham feijoada, prato feito ou receitas como cuscuz paulista, paçoca de pinhão com carne assada, omelete de aviú, galinhada com pequi e acarajé.