Torta de atum de liquidificador: receita fácil com 3 ovos que fica fofinha por dentro, dourada por cima e resolve o jantar de domingo

A torta de atum de liquidificador é a receita que salva o domingo à noite: a massa leva 3 ovos, bate em minutos e vai direto ao forno. Com uma lata de atum, tomate e cebola, ela fica fofinha por dentro e dourada por cima. É um jantar barato, que rende bem e deixa pouca louça na pia.

Quais ingredientes vão na torta de atum de liquidificador?

A torta de atum pede ingredientes que quase toda casa já tem na despensa. O liquidificador cuida da massa, e o recheio é misturado à mão.

A lista abaixo rende uma forma média, de cerca de 22 cm, com oito pedaços. Separe tudo antes de começar, porque o preparo anda rápido.

• Massa: 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e 1 pitada de sal.
• Recheio: 1 lata de atum escorrido, 1 tomate sem sementes picado, 1/2 cebola picada, cheiro-verde e, se quiser, milho verde.
• Cobertura: 3 colheres (sopa) de queijo ralado para dourar.

Atum em óleo ou em água funciona, desde que bem escorrido. Como a conserva já é salgada, prove o recheio antes de colocar mais sal.

Como bater a massa e montar a torta no forno?

O jeito certo é bater só a massa e juntar o recheio depois, já na forma. Antes de tudo, ligue o forno a 180 °C para ele aquecer enquanto você prepara o resto.

São uns 15 minutos de preparo e de 35 a 40 minutos de forno. Siga a ordem, porque ela muda a textura final.

1. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal por 1 minuto.
3. Junte a farinha aos poucos até a massa ficar lisa.
4. Acrescente o fermento e pulse só alguns segundos.
5. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante.
6. Polvilhe o queijo e asse até dourar.

Comece a conferir aos 35 minutos, porque cada forno tem seu ritmo. Se o palito espetado no centro sair limpo, está pronta. Espere 10 minutos antes de cortar.

Quem curte prato de forno com ovo na base tem mais uma opção para variar a semana.

Que cuidados deixam a torta fofinha e segura para comer?

Forno preaquecido e porta fechada nos primeiros 25 minutos garantem a torta de atum fofinha. Abrir antes faz a massa murchar no meio, e fermento batido demais perde força.

Na segurança, a atenção vai para os ovos. A ficha da Organização Mundial da Saúde sobre salmonela aponta os ovos entre as principais fontes da bactéria. O documento recomenda cozinhar bem a comida e lavar as mãos com sabão.

O manual Cinco Chaves para uma Alimentação Mais Segura, também da OMS, pede ainda separar crus de cozidos e usar matéria-prima segura. Na cozinha, isso significa conferir a validade e o estado da lata antes de abrir.

Por que essa torta combina com o jantar de domingo?

Porque resolve a refeição com pouco trabalho e pouco gasto. Uma lata de atum, três ovos e itens de despensa viram jantar para a família toda, e a louça fica no copo do liquidificador, numa tigela e na forma.

A receita aceita o que sobrou na geladeira, como ervilha ou cenoura ralada, sempre bem escorridas. Faça a sua torta de atum neste domingo, chame a turma para a mesa e conte pra gente qual recheio fez sucesso aí na sua casa.

Quais dúvidas aparecem na hora de guardar a torta?

Guardar e reaquecer são as dúvidas mais comuns de quem faz a torta de atum e quer aproveitar as sobras na segunda-feira.

Para acompanhar o almoço em família, conheça também uma farofa caseira simples de fazer.