Brasil

Natal 2021: Chef aposta em panetones recheados salgados e doces

Professora de confeitaria Debora Alves explica sucesso do "queridinho" das festas de fim de ano

Por Victor Yemba

professora de confeitaria Debora Alves
Natal 2021: Chef aposta em panetones recheados salgados e doces (Foto: Divulgação)

Qual o pré-requisito para escolher um bom panetone recheado? Preço, sabor, beleza? Nesta perspectiva, a criatividade das chefs ganha força. É o caso da Debora Alves que ensina a milhares de confeiteiras a produzir panetones salgados para as vendas de fim de ano. Ela transformou o tradicional alimento símbolo do Natal em uma experiência única de sabor com recheios salgados variados. É de dar água na boca!

Por ter o foco em uma cozinha criativa e no resultado de seus alunos, as suas aulas contam tanto com os produtos tradicionais, como: Panetones, Chocotone, Sobremesas e Rabanadas, como produtos inovadores: Panetones Salgados, Fondue de Panetone, Panetones Brownies e Rabanadas especiais feitas de uma forma prática que ela desenvolveu.

Convidamos a expert em panetones salgados, Debora Alves, para explicar essa combinação de panetone e queijo. “É uma massa incrível com fermentação à base de cerveja e por isso confere uma leveza sem igual. Além de ser super versátil e por isso os alunos conseguem saborizar de inúmeras formas, como a mais popular muçarela e calabresa até o Bacalhau”, conta a chef.

professora de confeitaria Debora Alves
Natal 2021: Chef aposta em panetones recheados salgados e doces (Foto: Divulgação)


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