Cantinho de Receitas Tupi: Escondidinho de Pernil e Bolo de Pudim de Leite Ninho

Receita do incrível Escondidinho de Pernil:

INGREDIENTES

• Sobras de pernil desfiado
• 8 batatas grandes cozidas e espremidas
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 2 colheres de sopa com manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho bem amassados
• 3 colheres de sopa com azeite
• 1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Salsinha ou coentro quanto você gostar e pimenta a gosto também

MODO DE PREPARO

Primeiro de tudo; pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, o alho, o azeite e o cheiro verde, reserve. Em seguida em outra panela você vai dourar o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar. Coloque a pimenta e acerte o sal, não coloque muito sal, lembre-se; o pernil já está temperado. Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou na mão mesmo. Em um refratário untado e enfarinhado vamos montar as camadas com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê e por último, requeijão que foi batido com os ovos. Depois, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco e salada à vontade.

Confira agora a receita do maravilhoso Bolo de Pudim de Leite Ninho:

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 xícaras de chá com leite
• 2 xícaras de chá com leite Ninho em pó
• 50g de coco em flocos e
• 1 xícara de chá com açúcar

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o coco em flocos). Depois você acrescenta o coco e transfere essa mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. Geralmente leva uns 30 minutos. Não precisa colocar em banho-maria. Deixe esfriar e desenforme e enfeite conforme você gostar.