5 formas de usar o maracujá gigante que vão além do suco ou mousse

A colheita de maracujá gigante foi um sucesso e agora você não sabe o que fazer com tantas frutas? Se as opções tradicionais como suco e mousse já não parecem suficientes, saiba que a versatilidade desta fruta vai muito além. Com sua polpa abundante e sabor levemente mais adocicado, o maracujá gigante abre um leque de possibilidades na cozinha, tanto em pratos doces quanto salgados.

Além do sabor único, o maracujá gigante é uma fonte de nutrientes como vitamina C, cálcio e fósforo, agregando benefícios à saúde. O segredo para inovar na cozinha é equilibrar sua acidez característica com outros sabores, criando pratos surpreendentes. Para inspirar você a aproveitar cada pedaço da fruta, separamos cinco ideias criativas e fáceis de preparar.

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5 ideias para usar o maracujá gigante

1. Geleia com pimenta
A combinação agridoce e picante é perfeita para acompanhar queijos, torradas e carnes assadas. Para preparar, basta levar a polpa do maracujá ao fogo com açúcar e a pimenta de sua preferência, como a dedo-de-moça. O resultado é uma geleia vibrante e com um sabor sofisticado que impressiona em qualquer ocasião.

2. Caipirinha turbinada
Eleve o clássico drinque brasileiro a um novo patamar. A polpa do maracujá gigante, por ser mais carnuda e menos ácida, cria uma base cremosa e saborosa para a caipirinha. Misture a polpa com cachaça, açúcar e gelo para obter uma bebida refrescante e com um toque tropical ainda mais intenso.

3. Molho para carnes brancas
Surpreenda no almoço de domingo com um molho exótico para frango ou porco. Refogue a polpa com um pouco de cebola, adicione mel ou açúcar mascavo para equilibrar a acidez e deixe reduzir até obter uma consistência encorpada. O sabor agridoce do molho complementa perfeitamente a suavidade das carnes brancas.

4. Vinagrete para saladas
Dê um toque especial às suas saladas com um vinagrete de maracujá. Misture a polpa com azeite de oliva, uma pitada de sal, pimenta e ervas frescas como coentro ou hortelã. A acidez da fruta cria um molho leve e refrescante, ideal para temperar folhas verdes, legumes grelhados ou uma salada de grãos.

5. Doce da casca
Não descarte a casca! A parte branca pode ser transformada em um delicioso doce em compota, semelhante ao doce de mamão verde. Cozinhe a casca em pedaços com açúcar e especiarias como cravo e canela. Além de ser uma opção sustentável, o resultado é uma sobremesa com textura macia e sabor único, aproveitando a fruta de forma integral.

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.