A melhor receita de manteiga caseira com apenas dois ingredientes

Fazer manteiga em casa é uma prática que remonta a tempos antigos e continua a ser uma alternativa saudável e saborosa às versões industrializadas. Com apenas dois ingredientes principais, é possível criar uma manteiga fresca, sem conservantes, que oferece um sabor mais puro e uma textura irresistível. Segundo o Receitas de Peso, esta receita é ideal para quem busca praticidade e qualidade na cozinha, além de ser uma excelente maneira de utilizar o creme de leite fresco.

A manteiga caseira é um produto versátil que pode ser utilizado em pães, torradas e diversas outras receitas. Além disso, fazer manteiga em casa permite controlar os ingredientes e personalizar o sabor conforme o gosto pessoal, adicionando ervas ou especiarias.

Qual é a origem da manteiga caseira?

A prática de fazer manteiga caseira é uma das formas mais antigas de conservar a gordura do leite. Civilizações antigas, como os sumérios e egípcios, já utilizavam o método de bater o creme de leite até obter a gordura sólida, muito antes da invenção dos processadores modernos. Tradicionalmente, a manteiga era feita em fazendas e cozinhas rurais, sendo um ingrediente essencial na culinária diária, especialmente antes da popularização de óleos vegetais e margarinas.

Quais são os benefícios nutricionais da manteiga caseira?

Uma porção de 10g de manteiga caseira contém, em média, 72 calorias, dependendo da qualidade e teor de gordura do creme de leite utilizado. A manteiga caseira é rica em gorduras saudáveis e pode ser uma fonte de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A. É importante consumir com moderação devido ao seu alto teor calórico.

Como fazer manteiga caseira passo a passo?

Para preparar a manteiga caseira, são necessários poucos ingredientes e equipamentos. Veja como é simples:

• Ingredientes:
  • 500ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura)
  • 1/2 colher de chá de sal (opcional)
• Equipamentos:
  • Batedeira ou processador de alimentos
  • Peneira ou pano de prato limpo
  • Tigela grande
  • Espátula

Quais são as etapas do preparo?

1. Batendo o Creme de Leite: Coloque o creme de leite fresco na batedeira e bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 8 minutos. O creme primeiro se transformará em chantilly e, em seguida, começará a separar o soro da gordura.
2. Separando a Manteiga do Soro: Quando a gordura se separar, coe usando uma peneira ou pano limpo para retirar o soro (leitelho). Esprema bem com uma espátula para remover o excesso de líquido.
3. Lavando a Manteiga: Lave a manteiga com água gelada até que a água saia limpa. Isso ajuda a aumentar a durabilidade.
4. Temperando: Adicione sal se desejar e misture bem.

Como armazenar e utilizar a manteiga?

A manteiga caseira deve ser armazenada em um pote de vidro com tampa e pode durar até 7 dias na geladeira. Também é possível congelá-la por até 3 meses. O leitelho que sobra pode ser aproveitado em receitas de panquecas, bolos ou pães, adicionando um toque especial às preparações.

Fazer manteiga em casa é uma maneira simples e saudável de trazer mais sabor e autenticidade para a cozinha. Com poucos minutos, é possível criar um produto fresco, natural e cheio de possibilidades. Experimente e descubra a diferença no sabor e na qualidade!