Bobó de camarão fácil: veja como preparar o prato cremoso e saboroso em casa

O bobó de camarão é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que combina texturas e sabores marcantes. A receita une a cremosidade do purê de mandioca com a suculência dos camarões refogados em um caldo temperado com ervas e especiarias. O prato funciona para surpreender a família e os amigos em almoços especiais ou jantares descontraídos.

Apreciado no Brasil, o camarão integra preparações como moqueca, pastel, espetinho, risoto, estrogonofe, empadão, macarrão e camarão com catupiri. O fruto do mar também fornece nutrientes ao organismo: selênio, ômega 3, vitamina D e vitaminas do complexo B.

Ingredientes

A receita rende 6 porções.

• 1 kg de camarão fresco

• Sal

• 3 dentes de alho picados e amassados

• Suco de 1 limão

• Pimenta-do-reino

• 1 kg de mandioca, com preferência pelas embaladas e descascadas

• 3 cebolas, sendo 1 cortada em rodelas e 2 raladas

• 1 folha de louro

• 6 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 vidros de leite de coco

• 1 maço de cheiro-verde picado

• 2 latas de molho pronto de tomate

• 2 pimentões verdes bem picadinhos

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Utensílios necessários

• Liquidificador

• Panela

• Colher de silicone

• Concha

Modo de preparo

O tempo de preparo é de 1 hora.

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixando marinar.

2. Cozinhe a mandioca em pedacinhos em uma panela com água, louro e a cebola em rodelas.

3. Acrescente um vidro de leite de coco quando a mandioca estiver mole.

4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

6. Acrescente os camarões e frite.

7. Adicione as 2 latas de molho pronto de tomate, o cheiro-verde e o pimentão, deixando cozinhar por alguns minutos.

8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

9. Deixe levantar fervura e está pronto.