Bolinho de chuva é o doce mais querido dos brasileiros em 2025

Entre os quitutes mais tradicionais e afetivos da culinária nacional, o bolinho de chuva ocupa lugar de destaque. Segundo o Receitas de Peso, este doce simples combina ingredientes do dia a dia e conquista gerações por conta do sabor inconfundível e da praticidade no preparo. Em 2025, o bolinho de chuva segue presente em lares de norte a sul do país, especialmente em ocasiões familiares e tardes chuvosas, reforçando seu papel de conforto e tradição nas cozinhas brasileiras.

O preparo desse doce envolve passos acessíveis, tornando possível que até quem não tem muita experiência na cozinha consiga reproduzi-lo com facilidade. Além disso, é uma receita marcada pela versatilidade: as adaptações conforme região, preferências pessoais ou até mesmo restrições alimentares são comuns, sem que se perca a essência que fez do bolinho de chuva um fenômeno cultural.

Como surgiu o bolinho de chuva?

O bolinho de chuva ganhou espaço nas mesas brasileiras graças à influência dos colonizadores portugueses, que trouxeram para cá receitas similares de doces fritos. Com o tempo, as famílias brasileiras adaptaram a fórmula original, utilizando ingredientes mais acessíveis e acrescentando toques regionais. Esse doce se popularizou especialmente no Sul e Sudeste, mas atualmente é encontrado em todas as regiões, sempre associado à memória afetiva de momentos em família e celebrações simples do cotidiano.

Quais são os ingredientes necessários?

A versão clássica do bolinho de chuva pide uma lista enxuta de componentes, encontrados facilmente em qualquer despensa. Os principais são:

• Ovos
• Açúcar
• Leite
• Farinha de trigo
• Fermento químico em pó
• Uma pitada de sal
• Óleo para fritar

Para finalizar, é comum envolver os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela, o que acrescenta aroma e sabor intensos. Algumas variações modernas incluem pedacinhos de banana, goiabada ou até leite condensado no preparo da massa.

Bolinho de chuva engorda? Quantas calorias possui?

Uma das dúvidas mais frequentes sobre o bolinho de chuva está relacionada ao seu valor calórico. Por padrão, cada unidade média apresenta entre 120 e 150 calorias, considerando o método tradicional de fritura. O teor calórico pode variar conforme o tamanho dos bolinhos e a quantidade de óleo absorvida. Alternativas como bolinho de chuva assado ou airfryer existem, mas alteram textura e sabor, reduzindo um pouco a quantidade de calorias.

Como preparar a receita passo a passo?

O modo de preparo do bolinho de chuva é bastante objetivo e demanda poucos equipamentos domésticos. Veja as etapas principais:

1. Em uma tigela, combine ovos, açúcar e leite, misturando até incorporar bem os ingredientes.
2. Aos poucos, adicione farinha de trigo e uma pitada de sal, mexendo para formar um creme homogêneo e sem grumos.
3. Finalize incorporando o fermento em pó delicadamente.
4. Com o óleo já aquecido em fogo médio, despeje pequenas porções da massa com uma colher.
5. Frite até que os bolinhos estejam dourados por igual, utilizando uma escumadeira para virá-los e retirá-los.
6. Deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
7. Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela antes de servir.

Quem busca variar pode incluir ingredientes extras, como frutas, ou experimentar versões com leite de origem vegetal, respeitando preferências e necessidades alimentares diferenciadas.

Qual a melhor forma de servir e armazenar o bolinho de chuva?

Para manter o frescor e a crocância, o ideal é consumir os bolinhos de chuva logo após a fritura. Eles combinam com bebidas quentes, como café, chá ou chocolate, tornando qualquer lanche da tarde mais especial. Se houver sobra, recomenda-se armazenar em recipiente vedado, à temperatura ambiente, por no máximo dois dias. Refrigeração ou congelamento não são indicados, pois alteram a textura original dos bolinhos.

O que torna o bolinho de chuva tão querido?

O segredo do sucesso do bolinho de chuva está no equilíbrio entre simplicidade e sabor marcante. A acessibilidade de seus ingredientes faz com que possa ser preparado em momentos inesperados, e o aroma que se espalha pela casa durante o preparo evoca memórias afetivas. Ao longo dos anos, o bolinho de chuva se mantém relevante não apenas como receita, mas como símbolo de união e momentos à mesa.