Cheesecake de frutas vermelhas irresistível leva apenas 10 ingredientes e é fácil de fazer

Com apenas dez ingredientes, é possível preparar um cheesecake de frutas vermelhas que une a crocância da base, a cremosidade do recheio e o toque levemente ácido de uma cobertura artesanal.

Ingredientes

Base:

• 2 pacotes de bolacha doce

• 100 g de manteiga ou margarina derretida

Recheio:

• 1 caixa de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 300 g de cream cheese

• 3 ovos

• 1 colher de essência de baunilha

Cobertura:

• 600 g de frutas vermelhas

• ½ limão

• 135 g de açúcar

Modo de preparo

Comece triturando a bolacha no liquidificador até obter uma farinha fina. Peneire a mistura e, se restarem pedaços maiores, triture novamente. Em um recipiente, adicione a margarina derretida ao farelo e misture até formar uma farofa úmida.

Use essa massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. A base deve ficar um pouco mais grossa que as bordas. Em seguida, leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos para assar.

Para o recheio, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o cream cheese, os ovos e a essência de baunilha até a mistura ficar homogênea. Despeje o creme sobre a massa já assada e retorne ao forno, agora em temperatura baixa, por 40 a 50 minutos.

Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Coloque as frutas vermelhas, o suco de limão e o açúcar em uma panela. Deixe ferver em fogo médio até a mistura reduzir e atingir o ponto de geleia.

Após retirar a torta do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas. Para garantir a crocância da massa, adicione a cobertura de frutas vermelhas apenas no momento de servir.