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Chef Ignácio Peixoto assina cardápio do camarote Lounge Carioca, na Sapucaí

Para ele, cozinhar para tanta gente diversificada, de todos os gostos e tipos, é um desafio que o deixa ainda mais motivado pelo o que faz

Por Victor Yemba

Chef Ignácio Peixoto
Chef Ignácio Peixoto assina cardápio do camarote Lounge Carioca, na Sapucaí (Foto: Divulgação)

Quem disse que cozinha e carnaval não dão samba? O chef Ignácio Peixoto, premiado pela revista Veja Rio na categoria “Comer e Beber” como chef revelação, vai assinar o cardápio do camarote Lounge Carioca, que tem uma proposta contemporânea, com open food e open bar incluído nos dias de desfile.

Para Ignácio, cozinhar para tanta gente diversificada, de todos os gostos e tipos, é um desafio que o deixa ainda mais motivado pelo o que faz. Apaixonado pela gastronomia, ele afirma testar, constantemente, novas combinações e receitas. Atualmente a frente do buffet Sapore Blu, sediado na Villa Riso – que atende as casas administradas pela empresa Bluemoon Corp –, em São Conrado. O chef já passou por renomados restaurantes como o Pipo, de Felipe Bronze; o Grupo Irajá, sendo o braço direito do chef Pedro de Artagão; e no Bagatelle Rio, onde criou receitas sob a supervisão de Gustavo Young.

Para o camarote Lounge Carioca, o chef Ignácio Peixoto apresenta pratos da alta gastronomia, como os da cozinha clássica francesa e contemporânea, além das suas entradas famosas como a bolinha de queijo com chutney de tomate, os ceviches de manga e com leite de tigre, minis quiches caprese, além de pratos principais como rigatoni alla vodca, arroz de pernil com cebola crocante, Bouef Bourguignon com legumes salteados e moquequinha com arroz e farofa de dendê e sobremesas como cheescake de goiaba e mousse au chocolat.

“Como um bom carioca, me sinto privilegiado de poder pensar, elaborar e realizar uma experiência gastronômica tão incrível para o Louge Carioca. Vamos receber nossos convidados com todo conforto, sofisticação e exclusividade que eles merecem. A maior festa do mundo está de volta, e nós vamos proporcionar todo encanto, prazer e felicidade, tornando esse momento inesquecível”, completou o chef Ignácio Peixoto.

 

Chef Ignácio Peixoto
Chef Ignácio Peixoto (Foto: Divulgação)
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