Coentro fresco por 1 mês? Veja o truque secreto!

O coentro é muito usado na culinária brasileira, mas tem vida curta fora da horta. Assim que sai do supermercado, ele começa a perder o frescor. O calor, a umidade e o manuseio incorreto aceleram a deterioração.

Então, sem cuidados específicos, ele murcha em poucos dias. Isso compromete o sabor e a aparência dos pratos. Felizmente, existem formas simples de conservar a erva por mais tempo.

Qual é o jeito certo de congelar o coentro?

Para congelar o coentro e manter seu sabor, é essencial usar o escaldamento. Assim, você desativa enzimas que causam o apodrecimento. O processo é simples e rápido: ferva água, mergulhe a planta por segundos e resfrie em água gelada.

Depois, seque bem, separe as folhas e coloque em sacos reutilizáveis. Então, congele o saco em posição horizontal para facilitar o uso. Esse método conserva o sabor e a coloração.

Quais passos seguir para congelar o coentro corretamente?

• Aqueça água até ferver e prepare outra com gelo
• Mergulhe a planta na água quente por 10 segundos
• Transfira para a água gelada imediatamente
• Seque bem as folhas com pano limpo ou papel
• Coloque em sacos reutilizáveis, espalhando bem
• Leve ao congelador em posição horizontal

Seguindo esses passos, o coentro mantém aroma e textura. Assim, ele pode durar até um mês congelado.

Como guardar o coentro na geladeira por mais tempo?

Se você prefere guardar o coentro na geladeira, existe um método eficaz. Após lavar, seque bem a erva para evitar umidade. Em seguida, envolva o maço em papel alumínio ou pano de prato.

Assim, o contato com o ar será reduzido, retardando a deterioração. Guarde na parte baixa da geladeira, sem apertar o maço. Isso garante frescor por até 12 dias com boa aparência e sabor.

Por que vale a pena conservar o coentro fresco?

O coentro fresco oferece muito mais sabor e benefícios à saúde. Ele é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais importantes. Então, mantê-lo bem conservado evita o desperdício e melhora as receitas.

Além disso, com os métodos corretos, você economiza e aproveita melhor a compra. Evitar o descarte frequente também é uma atitude sustentável. Assim, todos saem ganhando: você, sua cozinha e o planeta.