Com apenas 4 ingredientes você faz o melhor salgado de batata para sua tarde

Salgado de batata com queijo é uma opção de lanche que chama atenção pela simplicidade da massa, textura cremosa do recheio e custo acessível, podendo ser servido em cafés da manhã reforçados, lanches da tarde, pequenas reuniões ou mesmo para venda, já que utiliza poucos ingredientes e não exige equipamentos complexos.

O que é o salgado de batata com queijo

O salgado de batata com queijo é um bolinho achatado feito com massa à base de batatas cozidas e amassadas, misturadas com poucos ingredientes de ligação, moldadas ao redor de um recheio de queijo que derrete durante o preparo em frigideira ou chapa. O resultado é um lanche macio por dentro, com superfície dourada e estrutura firme, apoiado em ingredientes comuns como batata, amido e gema.

Trata-se de uma variação de bolinho de batata recheado, com foco em uma massa de quatro ingredientes que simplifica o custo e o passo a passo. O uso de batata Asterix ou inglesa garante boa consistência após o cozimento, e a ausência de empanamento e fritura por imersão torna o processo mais rápido, com menos uso de óleo e maior praticidade para produção doméstica ou comercial.

Como preparar a massa de batata com apenas quatro ingredientes

A massa do salgado de batata com queijo parte de um processo simples, mas que exige alguns cuidados para manter o ponto correto. Primeiro, as batatas devem ser cozidas até ficarem bem macias, escorridas completamente e deixadas esfriar antes de serem amassadas, evitando que a massa fique excessivamente mole ou com grumos.

Quando a batata já estiver fria, mistura-se gema de ovo, amido de milho, sal e pimenta-do-reino, que ajudam na estrutura, cor e firmeza para modelar sem grudar nas mãos. Abaixo, a tabela resume os ingredientes básicos e sua função na massa.

• Batatas bem cozidas e devidamente amassadas evitam grumos na massa.
• O resfriamento da batata impede que a massa fique excessivamente mole.
• O amido em quantidade adequada garante modelagem mais simples.
• Temperos básicos mantêm o foco no sabor do queijo do recheio.

@igorochareceitas Salgado de batata com queijo 🤤 . Com certeza um dos melhores lanches que eu já fiz, muuuuito prático! . Ingredientes: . 4 batatas ( usei a asterix mas pode ser a inglesa) 1 gema 4 colheres de sopa cheias de amido de milho Sal e pimenta do reino à gosto 100 gramas de queijo muçarela 100 gramas de queijo prato Azeite ou óleo pra grelhar . Modo de preparo: cozinhe as batatas e amasse, espere esfriar, em seguida acrescente a gema e o amido de milho, tempere com sal e pimenta do reino! . Abra um pouco da massa na mão e recheie com queijo, pegue mais um pedaço de massa e cubra, depois é só fechar e moldar direitinho! . Grelhe na frigideira ( tampe pra cozinhar) e aproveite! Fica sensacional de gostoso! . Façam 🫶🏽😍 . #batata #receitas #comida #lanche #almoco #ideia #queijo #cheese #receitas #cozinha ♬ Lança Menina – Luísa Sonza

Qual queijo usar no salgado de batata com queijo

O recheio do salgado de batata com queijo costuma ser preparado com queijos que derretem bem, como muçarela e queijo prato, que geram um recheio elástico e cremoso quando aquecido. A proporção de cerca de 100 g de cada tipo é suficiente para uma produção doméstica de pequenas porções, mantendo o efeito de queijo puxando ao partir o salgado.

Também é possível substituir ou combinar outros queijos com boa capacidade de derretimento, adaptando sabor e intensidade sem alterar a base da massa. A escolha leva em conta preço, disponibilidade e perfil de sabor desejado.

• Muçarela: derrete facilmente e tem sabor suave.
• Queijo prato: complementa a textura cremosa.
• Provolone: adiciona sabor mais marcante.
• Requeijão firme: deixa o recheio ainda mais cremoso.

Como moldar e dourar o salgado de batata com queijo corretamente

Com a massa pronta e o queijo cortado em cubos ou tiras, inicia-se a modelagem: uma pequena porção de massa é aberta na palma da mão, formando um disco que envolve o queijo ao ser fechado, resultando em um bolinho levemente achatado. Esse formato favorece o cozimento uniforme da massa e o derretimento completo do recheio, evitando falhas ou partes cruas.

Para dourar, utiliza-se frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo, em fogo médio a médio-baixo, mantendo a frigideira tampada para cozinhar o interior e derreter o queijo. O salgado é virado algumas vezes até atingir cor dourada dos dois lados, criando contraste entre a casquinha firme e o miolo macio.

1. Aquecer a frigideira e adicionar pouco óleo ou azeite.
2. Colocar os salgados moldados, deixando espaço entre eles.
3. Tampar a frigideira para favorecer o cozimento interno.
4. Virar quando o lado de baixo estiver dourado.
5. Retirar quando ambos os lados estiverem bem corados.

Onde servir e como aproveitar o salgado de batata com queijo

Esse salgado aparece com frequência em mesas de lanche da tarde, acompanhando bebidas quentes ou frias, e também como reforço no café da manhã, funcionando como alternativa ao pão tradicional. A porção individual permite que seja consumido como petisco, parte de uma refeição rápida ou complemento de marmitas de lanches.

Em contextos de venda, o salgado de batata com queijo se destaca em vitrines aquecidas e cardápios de delivery por ser fácil de padronizar, ter baixo custo de produção e preparo ágil em cozinhas domésticas ou profissionais. Em 2025, com o aumento de pequenos negócios de comida caseira, torna-se opção recorrente em cardápios simplificados, permitindo variações de recheio sem alterar a base da receita.