Essa alcatra com cerveja vai virar sua nova receita favorita - Super Rádio Tupi
Conecte-se conosco
x

Entretenimento

Essa alcatra com cerveja vai virar sua nova receita favorita

Impressione com um prato simples, intenso e cheio de sabor.

Publicado

em

Essa alcatra com cerveja vai virar sua nova receita favorita
Alcatra com cerveja - Créditos: depositphotos.com / Tibilletti

A alcatra é um dos cortes mais valorizados da carne bovina no Brasil. Macia e cheia de sabor, ela já agrada por si só. No entanto, quando combinada com molho de cerveja escura e pimenta, ela se transforma em uma experiência gastronômica completa. Dessa forma, essa receita é ideal para impressionar convidados ou, até mesmo, para saborear algo especial em casa.

Embora o preparo exija atenção, o processo não é complicado. Assim, o segredo está na escolha dos ingredientes e na ordem dos passos. Como resultado, o prato se torna uma refeição suculenta e sofisticada, que combina sabores intensos e equilíbrio.

Quais ingredientes garantem sabor ao prato?

Para garantir o sucesso dessa receita, os seguintes ingredientes são necessários:

  • 1 kg de alcatra em peça
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 garrafa de cerveja escura
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Com esses ingredientes simples, mas potentes, o prato adquire um sabor marcante e sofisticado, perfeito para qualquer ocasião.

Como preparar a alcatra com molho de cerveja e pimenta?

O preparo é simples, mas requer atenção aos detalhes. Siga os passos abaixo:

  • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, sele todos os lados no azeite bem quente e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho na mesma panela até ficarem macios.
  • Acrescente a cerveja e o molho de pimenta, misturando bem os sabores.
  • Devolva a carne à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
  • Retire a carne e adicione manteiga e farinha ao molho, mexendo até engrossar.
  • Fatie a carne e sirva com o molho por cima. Para acompanhar, pão de alho com queijo é uma ótima escolha.

Esse processo garante uma carne suculenta e um molho saboroso que combina perfeitamente com a alcatra.

Essa alcatra com cerveja vai virar sua nova receita favorita
Alcatra com molho de cerveja – Créditos: depositphotos.com / Tibilletti

Por que a cerveja escura faz tanta diferença?

A cerveja escura acrescenta profundidade ao sabor. Suas notas de caramelo e toffee, além disso, criam contraste com o toque picante do molho. Portanto, ao escolher a cerveja escura, você garante um resultado mais encorpado, ideal para quem aprecia sabores marcantes.

Assim, a combinação da carne com o molho de cerveja se torna ainda mais saborosa e equilibrada. Portanto, ao optar por cerveja escura, você eleva o sabor do prato a um nível superior.

Quais acompanhamentos combinam com alcatra ao molho de cerveja?

Além da carne suculenta, é importante escolher acompanhamentos que complementem o sabor do prato. Algumas boas opções incluem:

  • Pão de alho com queijo
  • Arroz branco soltinho
  • Batatas assadas com ervas
  • Salada verde com vinagrete leve

Esses acompanhamentos equilibram o sabor intenso da carne e completam a refeição com frescor e textura, tornando o prato ainda mais delicioso.ura e frescor.

Clique para comentar

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *