Essa é associada à visão saudável e quase ninguém consome com esse foco

A relação entre alimentação e saúde dos olhos tem recebido mais atenção nos últimos anos. Entre os diversos alimentos associados ao bem-estar da visão, a cenoura se destaca como uma das hortaliças mais lembradas por quem busca prevenir problemas oculares no dia a dia, sem substituir o acompanhamento médico regular.

Por que a cenoura ajuda a melhorar a visão e prevenir doenças oculares?

A cenoura é frequentemente lembrada como alimento que melhora a visão devido à alta concentração de betacaroteno, substância que o organismo converte em vitamina A. Essa vitamina é essencial para o funcionamento adequado da retina, especialmente em ambientes com pouca luz, ajudando a evitar dificuldade de enxergar à noite.

Além do betacaroteno, a cenoura oferece compostos como luteína e zeaxantina, carotenoides que atuam como filtro natural contra a luz azul e radicais livres. Assim, o consumo regular da hortaliça pode contribuir para reduzir o risco de alterações degenerativas ligadas ao avanço da idade, como catarata e degeneração macular.

Quais nutrientes da cenoura são importantes para a saúde dos olhos?

Os principais nutrientes da cenoura relacionados à visão são o betacaroteno, a luteína e a zeaxantina, todos com ação antioxidante. Eles participam da proteção das estruturas delicadas do globo ocular, ajudando a preservar a visão ao longo dos anos e a retardar o desgaste provocado pelo envelhecimento.

A cenoura também combina fibras, vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais, em um alimento de baixo valor calórico. Essa composição favorece a inclusão em diferentes tipos de dieta, mantendo o organismo nutrido de forma equilibrada e contribuindo para uma saúde ocular mais estável.

Como consumir para favorecer a proteção dos olhos?

A forma de preparo da cenoura influencia na absorção dos nutrientes que ajudam a proteger os olhos. Quando cozida levemente e combinada com alguma fonte de gordura saudável, parte dos carotenoides é melhor aproveitada pelo organismo, já que essas substâncias são lipossolúveis, ou seja, se dissolvem em gordura.

Em lanches rápidos, a cenoura crua cortada em palitos também é uma opção prática e de baixa caloria. Nessa forma, preserva boa parte das vitaminas, embora a absorção do betacaroteno possa ser ligeiramente menor do que em preparações cozidas com gordura, por isso é interessante alternar entre versões cruas e cozidas.

Quais formas práticas de incluir na rotina alimentar?

Incluir cenoura no dia a dia é simples e pode ser feito em preparações doces e salgadas, ampliando o acesso aos nutrientes ligados à visão. Ao combiná-la com fontes de gordura saudável, melhora-se o aproveitamento dos carotenoides e se torna mais fácil manter o consumo regular da hortaliça.

• Consumir cenoura ralada em saladas com azeite de oliva extravirgem;
• Adicionar cenoura em refogados com óleo de girassol ou outro óleo vegetal;
• Incluir a hortaliça em sopas e cremes, batida com um pouco de gordura saudável;
• Preparar sucos e vitaminas que combinem cenoura com frutas cítricas.

A relação dessa com a visão vem sendo estudada há anos. Neste vídeo do canal Dr. Victor França, que conta com mais de 26 mil inscritos e cerca de 93 mil visualizações, são mostrados os motivos que fazem ela proteger os olhos:

Quais outros alimentos ajudam a prevenir doenças oculares além da cenoura?

Embora a cenoura seja destaque entre os alimentos amigos dos olhos, a saúde ocular depende de um conjunto de nutrientes obtidos em uma alimentação variada. Vitaminas, minerais e antioxidantes atuam em conjunto, sendo mais eficazes do que a aposta isolada em um único alimento.

Como combinar alimentação e hábitos saudáveis para proteger a visão?

A integração desses alimentos com a cenoura cria um padrão alimentar mais completo para a preservação da visão. Junto com controle de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, essa estratégia ajuda a diminuir o risco de complicações oculares ao longo do tempo.

Aliar boa alimentação a hábitos como evitar o tabagismo, usar óculos com filtro UV, fazer pausas nas telas e realizar consultas periódicas ao oftalmologista torna o cuidado com os olhos mais efetivo. Assim, a cenoura funciona como um componente importante dentro de uma rotina de prevenção visual adequada à realidade de 2025.