Essa massa de mandioca virou febre no Brasil e o motivo vai surpreender você

A coxinha é um dos salgados mais queridos do Brasil, e a versão feita com massa de mandioca oferece uma alternativa deliciosa e sem glúten à tradicional. Segundo o Receitas de Peso, esta variação é especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do país, onde a mandioca é um ingrediente amplamente utilizado na culinária local. A massa de mandioca proporciona uma textura macia e um sabor distinto, que tem conquistado admiradores em todo o território nacional.

Além de ser uma opção saborosa, a massa de mandioca para coxinha é uma escolha interessante para quem busca uma alimentação diferenciada. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é rica em carboidratos e fibras, tornando-se uma base nutritiva para diversos pratos. Essa receita é ideal para quem deseja explorar novos sabores e texturas na cozinha.

Quais são os benefícios nutricionais da massa de mandioca?

A mandioca é um alimento energético, rico em carboidratos complexos que fornecem energia de forma gradual. Uma porção de 100g desta massa para coxinha contém aproximadamente 150 a 180 calorias, variando conforme os ingredientes adicionais. Além disso, a mandioca é uma fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e cálcio, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Como preparar a massa de mandioca para coxinha?

Preparar a massa de mandioca para coxinha é simples e requer poucos ingredientes. A seguir, apresentamos um guia passo a passo para você fazer essa delícia em casa.

• Ingredientes Necessários:
  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de colorau (opcional)

Equipamentos:

• Panela média
• Colher de pau
• Tigela
• Espremedor ou garfo
• Superfície lisa para modelar

Qual o passo a passo para fazer a massa?

1. Cozinhar: Cozinhe a mandioca descascada até que esteja bem macia. Escorra e amasse ainda quente.
2. Preparar a Mistura: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o colorau, o leite e a mandioca amassada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Tempere com sal.
3. Modelar a Massa: Transfira a massa para uma superfície untada e deixe esfriar. Sove até ficar homogênea e lisa, pronta para rechear e moldar.

Dicas para armazenamento e ccompanhamentos

A massa pode ser guardada na geladeira por até três dias, envolta em plástico filme. Para congelar, molde as coxinhas e armazene por até três meses. Na hora de servir, acompanhe com molhos de sua preferência, como maionese temperada ou molho de pimenta, e uma salada fresca para complementar.

Com sua textura única e sabor inconfundível, essa massa para coxinha é uma excelente opção para quem deseja inovar na cozinha e experimentar novas receitas. Aproveite essa alternativa saudável e surpreenda-se com o resultado!