Essa torta casadinho fica pronta em minutos

A torta casadinho se tornou uma sobremesa recorrente em muitas mesas brasileiras por reunir duas camadas de creme que lembram o tradicional doce casadinho, feito com chocolate branco e chocolate meio amargo, apoiadas em uma base de biscoito maisena combinada com manteiga derretida, que garante estrutura firme, bom corte e apresentação organizada quando montada em forma de fundo removível.

O que é a torta casadinho e por que essa combinação de sabores funciona

A torta casadinho é inspirada na combinação clássica de sabores que une chocolate branco e chocolate meio amargo em camadas contrastantes, criando um visual bicolor e equilibrado. Nessa versão em torta, a estrutura é formada por base crocante de biscoito maisena com manteiga, creme de brigadeiro branco em duas versões (com chocolate branco e com chocolate meio amargo) e, opcionalmente, cobertura com creme de avelã e granulados.

Ao dividir o brigadeiro branco em duas partes e acrescentar chocolate branco em uma e chocolate meio amargo na outra, cria-se contraste entre doçura intensa e sabor mais marcante, evitando que a sobremesa fique enjoativa.

Como preparar a base da torta casadinho de maneira simples e firme

Para a base da torta casadinho, a proporção indicada é de 200 gramas de biscoito maisena triturado para 120 gramas de manteiga sem sal derretida, o que garante estrutura estável e bom corte. O biscoito pode ser triturado em processador ou dentro de um saco bem fechado, usando um rolo até obter farofa fina, ajudando a manteiga a envolver todo o biscoito e evitando pontos soltos na massa.

• Misturar a farofa de biscoito com a manteiga até formar massa úmida, que lembre areia molhada.
• Forrar o fundo e, se desejar, parte das laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm, pressionando com as costas de uma colher.
• Levar ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a base.
• Retirar e deixar esfriar completamente antes de receber os cremes para manter a crocância.

@igorochareceitas Torta casadinho 😱 Uma das melhores que eu já fiz! Fica surreal! Ingredientes base: 200 gramas de biscoito maisena triturada 120 gramas de manteiga sem sal derretida Misture os dois e coloque em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro. Leve pra assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 10 minutos. Brigadeiro branco: 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Leve tudo em fogo médio até começar a borbulhar, conte dois minutos e desligue o fogo. Separe em dois potinhos, em um deles acrescente 150 gramas de chocolate meio amargo, e no outro 150 gramas de chocolate branco, misture bem. Agora é só montar na forma do jeito que to mostrando no vídeo, leve pra geladeira por 6 horas. Finalize com 100 gramas de nutella( se quiser) e granulados. Aproveite! Fica surreal de boa, façam!! #torta #brigadeiro #confeitaria #doce #sobremesa #receita #comida #chocolate #docinho ♬ Porsche Azul – felipe beats & Zé Felipe & vitor daslent's

Como fazer o creme bicolor da torta casadinho passo a passo

O recheio da torta casadinho é um brigadeiro branco cremoso, feito com 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga, cozidos em fogo médio até engrossar levemente. Quando surgem as primeiras bolhas mais firmes, conta-se cerca de dois minutos e o fogo é desligado, obtendo ponto espesso, porém ainda fluido, ideal para firmar na geladeira sem ficar pesado.

Em seguida, o creme é dividido em duas partes iguais ainda quente, para receber os chocolates e formar o efeito bicolor característico da sobremesa; o ponto correto é essencial para corte bonito. Um brigadeiro muito ralo dificulta a firmeza da torta, enquanto um creme denso demais prejudica a textura na hora de cortar as fatias e pode deixar a sobremesa seca.

1. Transferir o creme quente para dois recipientes, em partes iguais.
2. Em um dos potes, adicionar 150 gramas de chocolate meio amargo picado e misturar até derreter completamente.
3. No outro pote, misturar 150 gramas de chocolate branco picado, mexendo até o chocolate se incorporar ao creme.
4. Aguardar alguns minutos para que os cremes percam o excesso de calor antes de montar a torta sobre a base.

Como montar e finalizar a torta casadinho na geladeira corretamente

Com a base fria e os dois cremes prontos, inicia-se a montagem da torta casadinho, alternando as camadas para realçar o visual bicolor e garantir estabilidade. É comum distribuir primeiro o creme de chocolate meio amargo sobre a base, nivelar com uma espátula e, em seguida, acrescentar o creme de chocolate branco, também alisando a superfície para um acabamento uniforme.

Depois de montada, a forma vai para a geladeira por cerca de 6 horas, tempo necessário para que os cremes ganhem firmeza e a sobremesa possa ser fatiada sem desmanchar, mantendo cortes limpos. Para um acabamento mais marcante, é possível acrescentar 100 gramas de creme de avelã tipo Nutella sobre a superfície já firme, espalhar com cuidado e finalizar com granulados de chocolate, criando um visual que remete ao brigadeiro de festa e permitindo variações em porções individuais ou em copinhos.